教育・研修（学校教育（大学・専門））法人向け個人向け
- 法人番号
- 1013301022529
- 所在地
- 東京都 新宿区 西新宿８丁目２番５号
- 設立
- 従業員
- 20名
- 企業スコア
- 69.9 / 100.0
代表
福江誠
確認日: 2025年5月4日
東京すしアカデミー株式会社は、日本初の寿司職人養成学校の運営を主軸に、飲食店の経営、ケータリングの企画・運営および仲介、そして経営コンサルタント業を展開しています。同社は2002年の開校以来、5,682名以上の卒業生を輩出し、業界No.1の実績を誇ります。未経験者からでも最短2ヶ月で即戦力となる寿司職人を育成するため、理論に基づいた効率的な指導を提供。魚の捌き方、寿司の握り方、美しいお造りの盛り付けといった基礎技術に加え、寿司学、栄養学、店舗マネジメントまで網羅したカリキュラムが特徴です。集中特訓コース、平日特訓コース、週末特訓コース、寿司職人養成コース、さらには英語でのEnglish Courseなど、多様なニーズに応えるコースを提供し、受講生は現在の仕事を続けながら学ぶことも可能です。 同社の強みは、現場経験豊富な熟練の寿司職人でありながら「教えるプロ」でもある講師陣によるきめ細やかな指導と、24時間視聴可能な動画レッスンや永久保存版のテキストといった学習サポート体制です。卒業後のキャリア支援も充実しており、寿司・和食専門の求人サイト「SUSHI JOB」を運営し、国内外の寿司店からの豊富な求人情報を提供。卒業生限定の求人や、世界50カ国以上で活躍する卒業生ネットワークを通じた情報交換も活発です。また、海外就職を目指す受講生には、ビザ取得に有利となる修了証を発行しています。 飲食店の経営においては、東京都内に「新宿 誠」「鮨らぼ 新宿御苑前」「鮨らぼ 渋谷店」「鮨たか大」「すしアカデミー 銀座」の5店舗の直営寿司店を展開。これらの店舗は卒業生や在校生の修行の場としても機能しており、特に「すしアカデミー 銀座」では日本人やインバウンド向けの寿司体験講座も開催しています。ケータリング事業では、出張寿司のノウハウ提供などを行い、経営コンサルタント業では、代表の福江誠が長年培ってきた寿司ビジネスの知見を活かし、独立開業を目指す卒業生への実践的なコンサルティングを提供しています。 同社の顧客層は、寿司職人を目指す若者から、キャリアチェンジや海外移住を志す社会人、趣味として寿司技術を習得したい層、さらには飲食店経営者や投資家まで多岐にわたります。国内外の寿司業界の人手不足という背景の中、同社は「人を創り、日本食の未来を創る」というビジョンのもと、寿司文化の普及と発展に貢献しています。その実績はフジテレビ、ヒルナンデス！、カンブリア宮殿など多数のメディアで紹介されており、その教育モデルと卒業生の活躍は高く評価されています。
紹介就職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
紹介離職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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