代表
松本純
確認日: 2019年1月29日
合同会社ＳＡＮＴＩは、「GELATERIA SANTi」として、イタリアで出会った本物のジェラートを日本に広めたいという情熱から生まれたジェラート専門店です。同社は、子どもからお年寄りまで誰もが日常的にジェラートを楽しむ「まちのジェラテリア」という文化を日本に根付かせることを目指しています。その事業は、ジェラートの製造・販売を核とし、鎌倉の店舗での対面販売に加え、オンラインショップを通じた全国配送、さらには鎌倉近隣地域へのバイク便によるデリバリーサービスも展開しています。 同社の最大の強みは、素材とレシピ、そして品質への徹底したこだわりです。素材については、湘南地域を中心とした地元の新鮮な農産物を優先的に使用し、持続可能な活動を重視しています。一方で、マンゴーやピスタチオ、コーヒーなど、国内での栽培が難しい素材については、日本全国、時には世界中から最高の品質を持つものを厳選しています。旬の素材を活かすため、メニューは固定せず、季節ごとに最も美味しいフレーバーを提供し、生産者との密な連携を通じて、無農薬栽培や動物福祉に配慮した素材選びを行っています。 レシピにおいては、イタリアで学んだ理論を基盤としつつ、世界50カ国以上を旅して得たアイデアを取り入れ、アルゼンチンのドルセデレチェやメキシコのホットチョコレートなど、ユニークなフレーバーも開発しています。人工添加物を一切使用せず、保存料、香料、着色料を排除することで、お子様にも安心して食べられる安全なジェラートを提供。品質保持のため、店頭では光や空気接触、温度変化からジェラートを守る伝統的な蓋つきショーケース「ポツェッティ」を採用し、常に工房で作りたての新鮮なジェラートを提供しています。 ジェラート以外にも、スコップジェラートケーキや、季節のフルーツを使ったソフトクリーム、ガレットジェラートサンドなど、多様なスイーツを展開。Romi-Unie Confitureやgui flower designといった他社とのコラボレーションによるギフトセット販売や、カフェでのパフェ提供なども積極的に行い、顧客層の拡大と新たな価値創造に努めています。これらの取り組みを通じて、同社は単なるスイーツ販売に留まらず、食文化の提案者としての役割も果たしています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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