代表
沼尻和浩
確認日: 2026年4月18日
株式会社沼屋本店は、1870年創業の歴史を持つ茨城県つくば市谷田部の老舗蔵元であり、手作りによる天然醸造醤油と無添加味噌の製造販売を主軸事業としています。同社は、手間ひまを惜しまない製法を貫き、脱脂加工をしない丸大豆をそのまま使用し、醤油は2年間、味噌は1年間という長期にわたるもろみ期間を経て、深い旨みとまろやかさを引き出しています。代々受け継がれてきた木桶を使用することで、蔵に住み着く麹菌の力を最大限に活かし、伝統的な味わいを守り続けています。主要製品である醤油と味噌に加え、国産丸大豆二年醸造寒仕込み醤油をベースとした化学調味料無添加のめんつゆ、焼肉のたれ、地元つくば産のヤーコンを使用したドレッシング、筑波山特産の福来みかんを用いた「福来ぽんす」など、多岐にわたる調味料を製造・販売しています。特に「福来ぽんす」は「つくばコレクション認定商品」として認証されており、その品質と地域貢献が評価されています。販売チャネルは、自社店頭での小売販売、オンラインショップ、そして株式会社カスミ、心の味食品、大洗まいわい市場、筑波山つつじヶ丘レストハウス、つくばチキン、茗溪学園中学校高等学校といった主要取引先への卸売を展開しています。また、味噌の委託製造も手掛けており、安全な原料を用いた安心できる製品づくりを徹底しています。地域社会との連携も深く、醤油製造で生じる「醤油かす」を常陸牛生産者や学校法人アジア学院に飼料・肥料として提供するなど、環境への配慮も行っています。一般のお客様や地元の幼稚園・小学校を対象とした醤油蔵見学も随時受け付けており、伝統的な醤油づくりの工程を伝えることで、食文化への理解促進にも貢献しています。同社は、「昔から培われているしょうゆを皆様に味わっていただきたい」という強い思いのもと、お客様の健康を願う製品づくりに日々精進しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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