飲食・食品（ベーカリー・スイーツ）法人向け個人向け
- 法人番号
- 4260001009110
- 所在地
- 岡山県 岡山市北区 田中１１２番地１０３
- 設立
- 従業員
- 67名
- 企業スコア
- 74.1 / 100.0
代表
河上祐隆
確認日: 2026年4月15日
株式会社おかやま工房は、パンの製造・販売と小規模ベーカリープロデュースを主要事業とする企業です。まず、パンの製造・販売事業では、岡山県内に「焼きたてパン広場 リエゾン」と「おかやま工房 リエゾン サウスヴィレッジ店」の直営店を展開し、特に「焼きたてパン広場 リエゾン」は岡山で長年売上No.1の実績を誇ります。同社は、北海道産小麦や瀬戸内産小麦を100%使用し、保存料、イーストフード、乳化剤などの添加物を一切加えない手づくりパンを毎日提供しており、安全安心なパンとして地域住民や健康志向の顧客から高い評価を得ています。アップルパイ、つぶあんバター、クロワッサン、カレーパン、塩バターロール、各種食パン、パーティーサンドなど、幅広い種類のパンを提供し、顧客の多様なニーズに応えています。さらに、アメリカ（カリフォルニア州、ハワイ州）にも直営店「Okayama Kobo Bakery & Cafe」を3店舗展開し、海外でもジャパニーズベーカリーとしてのスタイルを確立しています。 次に、小規模ベーカリープロデュース事業「リエゾンプロジェクト」では、「パン屋を始めたい」と考える個人や法人に対し、開業から運営まで一貫した支援を提供しています。同プロジェクトの最大の特徴は、未経験者でもわずか5日間の研修で、パン職人が長年の修行で培う製パン技術と店舗経営スキルを習得できる点にあります。これは、感覚的な職人技を数値化・マニュアル化した独自の製パン法（国産小麦100%・無添加生地）に基づいています。フランチャイズ形式ではなく、オーナーの自由な発想やアイデアを尊重した店舗づくりをサポートし、商品アイテム、店名、ロゴ、店舗デザイン、営業形態などを自由に決定できる点が強みです。開業後も「町の繁盛パン屋ネットワーク」というコミュニティを通じて、定期的な勉強会、新レシピ提供、実践事例の共有、売上情報開示など、継続的なアフターフォローを提供し、全国で400店舗以上の開業実績（国内250店舗以上、海外25店舗以上）を誇ります。このプロジェクトは、セカンドライフを考える個人、ワンオペでの開業、夫婦や家族経営、異業種からの参入、家業転換など、多様な顧客層の夢の実現を支援しています。 また、同社は地域密着型のパン屋として、障がい者雇用や高齢者雇用にも積極的に取り組み、未経験者でもパンを焼ける仕組みを通じて新たな雇用機会を創出しています。代表の河上祐隆氏は、その経営ノウハウや「5日間でパン屋になれる」リエゾンプロジェクトの裏話などをテーマに、メディア出演や講演活動も行い、業界の発展に貢献しています。これらの事業を通じて、同社は「体にやさしいパンで、世界中の人たちを笑顔に」というビジョンを追求し、パンを通じて「リエゾン（つながり）」を生み出すことを目指しています。
従業員数（被保険者）
67人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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