代表取締役
堀川浩
確認日: 2019年8月31日
株式会社福助は、大正5年創業の高級鮮魚問屋「佃堅水産株式会社」をルーツに持ち、1960年5月に「鮨と一品料理 魚がし直営福助」を開店して以来、和食専門店の経営を主軸とする企業である。鮨、日本料理、天婦羅、鉄板焼といった多様な和食業態を展開し、「福助」と「ほり川」の二つのブランドで店舗を運営している。現在、東京都内（銀座、池袋、大崎、千代田区）および神奈川県横浜市に店舗を展開しており、特に「鮨処 銀座福助」は本店をはじめ池袋東武店、サンシャイン60店、大崎店、横浜高島屋店を構え、「天婦羅 ほり川」はホテルニューオータニ店で営業している。また、模擬店や出張宴会料理の提供も事業内容に含めている。 同社は、創業以来「新鮮な素材選び」「信頼性の高い技術」「明朗で適切な価格」を経営ポリシーとして掲げ、仲卸直営店としての強みを活かした豊富な品揃えと鮮度を追求している。また、「顧客を平等に扱う」という接客理念を重視し、誰もが安心してくつろげる店づくりを心がけている点が特徴である。過去には、東京ヒルトンホテルやホテルニューオータニ、ホテルオークラといった一流ホテルや、小田急百貨店、東武百貨店などの商業施設にも出店し、事業を拡大してきた実績を持つ。さらに、1971年には米国ロサンゼルスに進出し、現地のアボカドとタラバガニを用いた「カリフォルニアロール」を開発するなど、日本の食文化を世界に広める先駆的な役割も果たした。これらの取り組みを通じて、同社は質の高い和食体験を幅広い顧客層に提供し続けている。
純利益
-9,075万円
総資産
14億円
ROE_単体
-19.97% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
ROA_単体
-6.62% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
自己資本比率_単体
33.15% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
従業員数（被保険者）
59人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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