代表取締役
桑原隆樹
確認日: 2026年4月24日
株式会社こよみは、石川県を拠点に多角的な飲食店経営を展開する企業であり、「新外食産業の創造」を掲げ、地域に根差した多様なブランドを展開しています。同社の主要事業は、手づくりの味と高いクオリティを低価格で提供する「海鮮居酒屋こよみ」をフラッグシップに、肉料理を中心とした「串こよみ」を展開しています。串こよみは、驚きのコストパフォーマンスと宴会対応可能な大型店舗が特徴で、「鶏来鶏来焼き」などのオリジナルメニューも提供し、幅広い客層に支持されています。 また、テーマ型和食レストランとして、奥能登門前米と地元食材にこだわった「穂のしずく」や、奥能登門前米と青まぜ海苔を使用したおむすびが自慢の「ほのむすび」、こだわりのおにぎり、ロースカツ、麺類を主力とする「麺処こよみ」を展開し、和食文化の提供にも注力しています。特に「ほのむすび」はテイクアウト専門店としても展開し、能登半島地震の復興支援としておむすびの売上の一部を寄付する社会貢献活動も積極的に行っています。さらに、ファストフード業態として「焼肉ライク」のフランチャイズ店舗も運営し、多様な顧客層のニーズに応えています。 同社の強みは、過去の苦境を乗り越えた経験から培われた「人を大切にする」企業文化と、常に変化に対応し挑戦を続ける「チェンジ・チャレンジ・コンシステンシー」のスローガンにあります。これにより、高品質な料理を低価格で提供するビジネスモデルを確立し、地域に愛される繁盛店を多数生み出しています。大福から揚げが第16回からあげグランプリ予選を通過するなど、商品開発力にも定評があります。同社は2030年までに北陸で30店舗、年商20億円を目指し、北陸を代表する外食企業となることを目標としています。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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