代表取締役
山口陽徳
確認日: 2026年4月20日
株式会社タケトモ電機は、1966年に世界で初めて食感分析機器を製品化したパイオニア企業であり、以来、食品の「おいしさ」を科学的に解明し、世界の食を支えるための先進的な分析機器を提供し続けています。同社の主要事業は、食品の物性測定器と水分活性検査計の開発、製造、販売です。物性測定器としては、咀嚼動作を物理的に再現し、食品の硬さ、柔らかさ、噛みごたえ、粘り、付着性、弾力性、サクサク感といった多様な食感を数値化する「テンシプレッサー」と「テクスチュロメーター」シリーズを展開しています。特に「テンシプレッサー・マイボーイ2システム」は、米飯の食感を視覚的に解析し、冷めても美味しい業務用米飯の開発に貢献しています。また、「テクスチュロメーター Meat」は、積算微小変位測定という独自の技術により、生肉や加熱肉の食感を高精度に測定し、再現性の低い試料の降伏点や破断点も正確に求めることが可能です。 水分活性検査計においては、研究開発型水分活性の専門メーカーであるWisdom Shanghai Instrument Co., Ltd.の製品を取り扱っており、ポータブル型の「AWTESTER」や、ベンチトップ型の「AWLAB」「AWLAB PLUS」を提供しています。これらの機器は、食品の品質管理や保存性評価に不可欠な水分活性値を迅速かつ正確に測定します。同社の製品は、独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構、大学農学部、食品工業技術センター、日本ハム株式会社中央研究所など、国内外の食品メーカー、研究機関、大学、農業関連企業を主要顧客としています。長年にわたり培ってきたメカニズムとエレクトロニズムを融合させた独自開発技術が強みであり、ハードウェアとソフトウェアの両面から多種類の食品物性に対応するソリューションを提供することで、食品開発、品質保証、製造技術の向上に貢献しています。展示会や学会への積極的な参加を通じて、最新の技術動向を捉え、顧客ニーズに応じた製品提案を行っています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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