代表
月ヶ瀬雄介
確認日: 2022年9月9日
湖のスコーレ株式会社は、滋賀県長浜市を拠点に「対岸の人を思う、すこやかな暮らしの学び」をコンセプトに、地域の食とものづくりを通じた多角的な事業を展開しています。同社は、広々としたストア、カフェ、チーズ製造室、醸造所、ギャラリー、体験教室、ブックストア・リソグラフを併設した複合施設を運営し、訪れる人々に多様な学びのきっかけを提供しています。ストアでは、奈良県の「くるみの木」が全国から厳選した家具、ファッション、生活道具、アンティーク品、さらには同社が独自に開発したオリジナル商品を取り揃え、生産者の顔が見える品々を提供しています。カフェでは、施設内で製造されたオリジナルチーズや味噌、滋賀県産の食材をふんだんに使用したカレー、サンドイッチ、デザートなどを提供し、地域の味覚を堪能できるほか、テイクアウト可能なカフェスタンドも運営しています。 食品製造においては、滋賀県産生乳「伊吹牛乳」を用いたオリジナルチーズを施設内の製造室で手作りし、湖北地方の発酵・醸造文化を取り入れた製品を販売しています。特に「竹炭フロマージュ」は、仏国外で初開催されたMOFによるチーズコンテスト「第1回 ル・グラン・コンクール フロマジェ MOF セレクション ジャポン」のラクティック部門で銀賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。さらに、麹室で手作りした完熟糀から味噌や甘酒、どぶろくを醸造する「ハッピー太郎醸造所」を併設し、発酵食品の製造過程を見学できるほか、親子で参加できる味噌作り教室などの体験プログラムも提供しています。体験教室では、チーズや味噌の製造体験に加え、全国の料理家による料理教室など、食の分野を中心に幅広いプログラムを実施し、参加者が自らの手で「つくる」喜びを体験できる場を提供しています。 ギャラリーでは、滋賀県甲賀市の「やまなみ工房」のユニークなアート作品を展示・販売し、文化的な側面からも地域を活性化しています。ブックストアでは約3000冊の新刊書籍と古書を取り扱い、ライスインクを使用したリソグラフ印刷機を設置し、印刷ワークショップや展示も開催することで、紙や本に触れる機会を提供しています。これらの事業は、実店舗での販売、飲食提供、体験プログラムの実施に加え、オリジナルチーズケーキやその他の商品をオンラインストアで全国に販売するビジネスモデルを展開しており、地域に根ざしながらも広範な顧客層に「すこやかな暮らしの学び」を届けています。同社の強みは、地域資源を活かした自社製造と、生産者との密接な連携、そして顧客が「見て、食べて、体験する」ことを通じて学びを深めることができる複合的な体験価値の提供にあります。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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