有限会社梗絲食品は、岐阜県高山市を拠点に、飛騨高山が誇る名物料理を多角的な業態で提供する企業です。同社は主に三つの事業を展開しており、一つ目は「創作郷土寿司本舗 梗絲」として、高山駅から徒歩圏内で最高ランクA5等級の飛騨牛を使用した飛騨牛料理や、地元の旬の食材を取り入れた創作郷土寿司をランチ・ディナーで提供しています。特に飛騨牛にぎり寿司や飛騨牛ひつまぶし、そして「第1回飛騨高山グルメグランプリ」準グランプリを受賞した飛騨牛とろすじ丼が人気で、ハラル飛騨牛料理も提供し、国内外の観光客や地元住民の特別な食事の場として親しまれています。また、店頭では食べ歩きに最適な飛騨牛にぎりも販売しています。二つ目は「馳走や 梗絲」として、高山市の住宅街に位置するお持帰り料理専門店を運営。旬の味覚をふんだんに使ったお惣菜や、飛騨牛弁当、朴葉寿司、ぶり寿司、桶寿司、手巻き寿司セットなどを提供し、日常の食卓からお祝い事、ホームパーティー、ビジネスシーンでの弁当配達（15個以上）まで幅広く対応しています。三つ目は通販事業で、日本海で水揚げされた天然の寒ぶりを伝統製法で塩漬けにした「飛騨の塩ぶり」をはじめ、朴葉寿司やぶり寿司を全国へお届けしており、ご自宅用はもちろん、お中元やお歳暮などの贈答品としても高い評価を得ています。同社は地産地消を重視し、厳選されたA5等級飛騨牛、新鮮な魚介、地元農家から仕入れる旬の野菜、飛騨高山産のお米を使用するなど、素材選びと熟練の技にこだわり、飛騨高山の豊かな食文化を国内外に発信しています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、有限会社梗絲食品の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る