代表取締役社長
野木悟
確認日: 2026年4月17日
株式会社武双庵は、「毎日食べるからこそ、良いものを。」という経営理念のもと、パン製造、惣菜事業、直売店運営、オンライン販売、そして食品卸売業を多角的に展開しています。同社のパン製造事業では、丸美屋の豆腐工場から直送される新鮮な生おからを贅沢に使用した「生おからパン」が主力商品です。この生おからパンは、豊かな風味と奥深い味わいを引き出す「中種法」を採用し、もっちりしっとりとした食感と自然な甘みを実現しています。また、「生おからベーグル」は素材の風味を最大限に活かす「ストレート法」と、特有のもちもち食感を生む「ケトリング」工程を経て製造され、添加物の使用を最小限に抑えています。さらに、直売店限定の「食パン」は「湯種法」により、しっとりとした食感と優しい甘みが特徴です。惣菜事業では、豆腐工場のロス豆腐を有効活用することで食品廃棄物の削減に貢献し、SDGs目標達成にも積極的に取り組んでいます。具体的には、濃厚なもろみの風味が特徴の「もろみ豆腐」を直売店と通販で提供し、「白和え」の受託製造も手掛けています。直売店「けんこう市場菊水店」と「けんこう市場南関店」では、自社製品に加え、丸美屋の納豆・豆腐商品、地元生産者からの新鮮野菜、菓子、漬物、味噌など幅広い商品を展開し、顧客の多様なニーズに応えています。また、1995年の創業以来、食品卸売業を基盤とし、九州・中四国圏での宗家キムチ正規代理店としての活動や、関東圏への事業拡大も行っています。同社は、安全安心な商品づくりと、おからやロス豆腐の活用を通じた持続可能な社会への貢献を強みとしています。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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