株式会社八代目儀兵衛

株式会社八代目儀兵衛は、江戸時代から続く米屋の伝統を背景に、「本当に甘いお米を一人でも多くの人に届けたい」という志のもと、お米の価値を追求し、多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、厳選されたお米をギフトや自宅用、業務用として提供するオンラインストア運営、京都祇園・東京銀座に展開する「米料亭」や京都西七条の「OMOYA」での飲食事業、プロの料理人のニーズに応える業務用米の卸売、企業向けの法人ギフト・ノベルティ開発、冷めても美味しいおむすびやいなり寿司を提供する中食事業、そして海外市場への展開です。 特に飲食事業では、独自の目利き、精米、ブレンド、炊飯技術を駆使し、「究極の銀シャリ」を提供。業務用米卸では、ミシュラン星付きレストランや大手ホテル、航空会社のファーストクラス機内食など、幅広い顧客に高品質なお米と炊飯サポートを提供し、高い評価を得ています。また、同社は「世界初のお米のソリューション」として、企業のお米・ごはんに関わる課題を解決するコンサルティングも手掛け、セブン-イレブン・ジャパンや日立グローバルライフソリューションズ、ヤンマーホールディングスといった大手企業との協業実績があります。 さらに、ブランド監修やライセンス事業を通じて、お米の新たな可能性を広げています。社会貢献活動としては、機械に頼らず人の五感で「甘いお米」を発掘する「お米番付」を主催し、生産者の技術継承と販路拡大を支援。子どもたちの豊かな感性と味覚を育む体験型食育プログラム「my Taste」も提供しています。これらの事業を通じて、同社はお米業界の常識を打ち破り、日本人のお米離れをゼロにすることを目指し、お米本来の美味しさを国内外に広めることに尽力しています。