Ｋａｍｕｉ　Ｗｈｉｓｋｙ株式会社

Ｋａｍｕｉ　Ｗｈｉｓｋｙ株式会社は、北海道利尻島に位置する日本最北端のクラフトウイスキー蒸留所です。同社は、利尻島のユニークなテロワールを反映した卓越したウイスキーを製造・販売しています。日本海から吹きつける時速40kmを超える強烈な潮風が、貯蔵庫で熟成される樽に独特の風味を与え、ウイスキーの品質を磨き上げています。蒸留所敷地内で発見された高品質な火山性の「カムイ泉水」と、日本百名水にも選ばれたミネラル豊富な「麗峰湧水」を使用し、約90万年前に形成された火山島である利尻の自然が育んだ水を蒸留・瓶詰めに活用しています。ウイスキー製造には、ケンタッキー州のVendome Copper & Brass Works社で手作りされた、日本ウイスキーでは珍しい長頸の単式蒸留器を採用。これにより、スピリッツに純粋さと軽さを与え、シングルモルトの独特な個性を際立たせています。 同社の最初の表現である「カムイ原酒」は、熟成前のフレーバー重視のスピリッツで、クリーンな口当たり、甘み、そして興味深い海風のようなフィニッシュが特徴です。このカムイ原酒は、権威あるインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）2025で金賞を受賞しており、その品質が高く評価されています。同社は、ウイスキーの製造・販売に加え、蒸留所見学ツアーも提供しており、約45分間のガイド付きツアーでは、製造工程の紹介とカムイ原酒の試飲が含まれます（料金2,500円、事前予約制）。ビジターセンターでは、蒸留所の内部を見学し、カムイ原酒を試飲・購入することが可能です。また、特別な顧客向けに「オーナーズバレル」プログラムを提供し、限定数量で樽の購入機会を提供しています。これは、同社のウイスキーづくりへの深い関わりを求める顧客層に支持されています。同社は「つながり」「情熱と共に」「利尻のために」「物語を大切に」といった価値観を掲げ、多文化でオープンな環境で、利尻の物語を世界に伝えることを目指しています。