一般社団法人日本唐揚協会は、「唐揚げを通じて世界平和を目指す」という壮大な目的を掲げ、唐揚げを愛する人々によって組織された団体です。2010年12月に一般社団法人格を取得して以来、唐揚げの食文化発展と普及に多角的に貢献しています。 同協会の主要な活動は、唐揚げに関する見識を深め、その美味しさを広める「カラアゲニスト」の育成と認定です。具体的には、唐揚げに関する筆記試験「唐揚検定」を実施し、合格者には協会認定のカラアゲニストとして活動できる名刺を発行しています。さらに、唐揚げ調理の技術向上を目指す「揚師検定」も実施しており、家庭での普及からプロの現場での活躍まで、レベルに応じた人材育成に力を入れています。 また、同協会は唐揚げ文化の振興のため、多岐にわたるイベントやプロジェクトを企画・運営しています。代表的なものとして、日本で一番美味しい唐揚げ店を決定する「からあげグランプリ®」があり、認定カラアゲニスト全員が審査に参加する方式へとリニューアルされました。その他、「からあげカーニバル」や「謝肉祭」といった大規模イベントの開催、唐揚げ愛好家や著名人を紹介する「唐揚人」プロジェクト、地域活性化に貢献する「からあげフェスティバル」などを展開しています。 事業内容としては、唐揚げに関する相談業務、コンサルティング、仲介・斡旋、品質評価、適格度審査、資格制度の運営、セミナー・講演等の教育活動、調査・研究、社会への提言・情報提供、関連団体との提携促進、国際協力活動、通信販売業務など広範にわたります。特に、日本中世界中の美味しい唐揚げを探し記録し、最終的には「世界唐揚げマップ」の作成を目標としています。 さらに、同協会は「食の窓口」という宅食の総合情報サイトを運営し、ネットスーパー、食材宅配、宅食、お取り寄せに関する情報を提供することで、食を通じた豊かなライフスタイルの提案も行っています。これらの活動を通じて、唐揚げがもたらす「笑顔」と「幸せ」を国内外に広め、地域経済の活性化や食育にも貢献しています。
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