有限会社糀屋本店は、創業300余年の歴史を持つ老舗の発酵食品メーカーであり、糀・麹を基盤とした多岐にわたる製品の製造・販売、および糀文化の普及活動を展開しています。同社の主要事業は、自家製米糀や麦麹といった基本的な糀製品から、大分県産米ともち米を使用した酵素たっぷりの甘酒「一夜恋」、熟成与一味噌や早出し与一味噌などの味噌製品、さらには塩糀、甘糀、醤油糀、にんにく塩糀、カラカラ鬼糀、糀の実、にんにくもろみ糀といった多様な糀の調味料の製造・販売です。特に「キスケ糀パワーシリーズ」では、米糀100%の酵素が活きたパウダータイプ米糀、糀入り塩コショウ、本格カレースパイス、酵素ベジパウダーなどを提供し、現代の食生活に合わせた新しい糀の活用法を提案しています。これらの製品は、一般消費者向けの通信販売に加え、飲食店や食品加工業者向けの業務用製品としても提供されており、幅広い顧客層に対応しています。 同社は、大分県産米や長崎県産海塩など国産の厳選素材を使用し、伝統的な室ぶたづくりにこだわることで、香り高く甘みのある高品質な糀製品を生み出しています。また、同社9代目「こうじ屋ウーマン」浅利妙峰氏を中心に、糀の三大消化酵素（アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ）の働きや健康効果を伝える「プライベート貸切講座」や、食育、醸造、教育、人生、ビジネス、子育て、医療といった幅広いテーマでの講演会・セミナーを全国各地で開催し、糀文化の普及と伝承に尽力しています。これらの活動は、管理栄養士、料理研究家、教育関係者、医療・福祉関係者、経営者層など、専門家から一般の方々まで多様な層を対象としており、糀を通じた健やかな食生活と心身の健康を支援するビジネスモデルを確立しています。2013年には内閣府男女共同参画局「女性のチャレンジ賞」を受賞するなど、その活動は高く評価されています。レシピ本の出版やギフトセットの提供も行い、糀の魅力を多角的に発信しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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