代表
岩本志郎
確認日: 2024年5月8日
株式会社博多製麺処は、福岡県がラーメンのために開発した専用小麦「ラー麦」を専門に扱う製麺会社です。同社は「ラー麦」のパイオニアとして、その年間消費量において日本一の実績を持ち、月間20万食（平成28年9月現在）もの麺を供給しています。主要事業は、この「ラー麦」を100%使用した各種ラーメン麺の製造・販売であり、特に博多ラーメンに最適なコシと歯切れの良さ、風味の豊かさを特徴とする小加水細麺から、味噌ラーメンや醤油ラーメン、ちゃんぽん系に合うしっかりとしたコシともちもち感を持つ中加水麺まで、幅広いニーズに対応しています。また、担々麺などに適したラー麦100%の縮れ麺や、国産小麦の生パスタの開発・提供も行い、麺の多様な可能性を追求しています。 同社の強みは、「ラー麦」に関する深い知識と長年の経験に裏打ちされた確かな製麺技術です。お客様である飲食店からの麺に関する悩みに応え、スープとの相性を考慮した最適な麺を提案するコンサルティングも提供しており、オリジナル麺の開発にも積極的に取り組んでいます。品質管理においては、5S活動を推進し、ISO9001やHACCP認証取得に向けた取り組みを進めることで、デリケートな食材である麺の安全と品質を徹底しています。梱包には木の麺箱を使用せず段ボールの使い切りを採用し、異物混入防止にも配慮しています。 主な対象顧客は、新規開業や新メニュー導入を検討する飲食店、既存の取引先変更を考えているラーメン店など、プロの料理人や店舗経営者です。福岡市近郊の店舗へは自社便配送を行い、遠方へは輸送時の温度管理に定評のあるランテック社やゆうパックを利用して全国へ商品を届けています。さらに、横浜家系ラーメンの麺だけでなくスープに至るまで、家系ラーメンの食材をまるごと提供するビジネスモデルも展開し、仕込み時間の短縮と美味しさを両立させるソリューションを提供しています。地域貢献活動として、子供向けの製麺体験イベントを定期的に開催し、食育にも力を入れています。これらの活動を通じて、「ラー麦」の美味しさを広く伝え、その価値向上に貢献しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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