株式会社寺子屋

株式会社寺子屋は1954年創業の老舗企業であり、東京都武蔵野の地に本店を構える邸宅フレンチレストラン「TERAKOYA」の運営を主軸としています。同社は、趣向を凝らしたフランス料理と風雅な日本庭園が織りなす上質な空間を提供し、創業以来、歴代の首相をはじめとする数多くのVIPをもてなしてきました。料理は、3代目オーナーシェフである間光男氏の独創的なエスプリと、厳選された旬の食材によって生み出される独自のオリジナルメニューが特徴で、一度メニューに登場した料理は二度と提供されないという、常に進化し続ける姿勢を貫いています。先端技術と伝統を融合させた豊潤な味わいは、目にも美しいクリエイティブな一皿としてゲストを魅了します。 本店レストランでは、特別なランチコースから、シェフの感性が光る「MENU TERAKOYA」、厳選食材を用いた「MENU TERAKOYA PLUS」まで、予算や用途に応じた多様なコース料理を予約制で提供しており、ウェディングやレセプションといった幅広いシーンで利用されています。また、敷地内には5000本ものワインを貯蔵する地下ワインカーヴを完備し、食事を彩るワインや食後のシガー（葉巻）も楽しめます。さらに、ラグジュアリークラスの車両による送迎プランも用意し、顧客に特別な体験を提供しています。 同社は本店以外にも、SUD Restaurant/TERAKOYA（竹芝）、Brasserie EDIBLE（吉祥寺）、Brasserie Amicale（立川）といったレストラン・ブラッスリーを展開し、多様な食のニーズに応えています。また、オンラインショップ「La Boutique TERAKOYA」および実店舗を通じて、焼きたてのパン、ガトー、アイスクリーム、ソーセージや生ハムなどの自家製加工食品を製造・販売しており、食肉製品製造業、菓子製造業、惣菜製造業、アイスクリーム類製造業、乳製品製造業、つけ物製造業、酒類販売免許など、多岐にわたる許認可を保有しています。近年では、タイ・バンコクでの催事出店など、海外への展開も積極的に行い、TERAKOYAの味を国内外に広げています。間光男シェフはメディア出演や海外トップシェフとのコラボレーション、料理学会への招聘など、多方面で活躍し、同社のブランド価値向上に貢献しています。