一般社団法人日本冷凍めん協会

一般社団法人日本冷凍めん協会は、冷凍めん業界の健全な発展と、安全・安心でおいしい冷凍めんの普及を目的として、1983年11月10日に設立されました。同協会は、冷凍めんの製造、流通、販売に携わる会員企業の事業推進を支援し、生麺類業界全体の発展に寄与しています。主要な活動として、冷凍めんの品質および衛生管理に関する指導を徹底しており、独自の「品質及び衛生に関する指導基準」を制定。これに基づき、年1回以上の工場監査と製品一斉検査を実施し、基準に適合した工場には「RMK認定マーク」の表示を許可することで、消費者に高品質な製品を保証しています。また、HACCPシステムの導入推進支援も行っています。 同協会は、消費者、業務用ユーザー、流通関係者に対し、冷凍めんの正しい知識の普及啓発にも注力しています。具体的には、ウェブサイトを通じた情報発信、高校家庭科教員向けの勉強会開催、各種イベントへの参加・協賛、そして「全国高校生冷凍めん料理コンクール」の開催などを通じて、冷凍めんの魅力を伝えています。さらに、冷凍めんに関する市場調査や生産データ、消費者ニーズの分析を行い、会員企業への情報提供を通じて業界の動向把握を支援しています。広報活動としてマスメディアへの情報提供や、会員工場従業員のスキルアップのための研修会、工場見学会も実施。行政との折衝においては、食品表示や規格等の制定に対する意見具申を行い、業界の声を反映させる役割も担っています。冷凍めんは「本格的なおいしさを手軽に、スピーディーに提供できる」という特性から、業務用としても広く活用されており、同協会は業務用ユーザーへの導入メリット啓発も行っています。2000年には10月10日を「冷凍めんの日」と制定し、その普及に努めています。