代表取締役
新保吉伸
確認日: 2026年4月21日
株式会社サカエヤは、滋賀県草津市に拠点を置き、「おいしい食卓」を経営理念に掲げる食肉専門企業です。同社は、近江牛の小売・卸販売、精肉通販サイトの運営、加工品・酒類・調味料の販売、そしてレストランの運営を主要事業として展開しています。特に、約400年の歴史を持つ日本三大和牛の一つである「近江牛」に特化し、その魅力を全国の一般個人顧客、レストラン、ホテルなどのプロの料理人に提供しています。 同社の最大の強みは、生産者との強固な絆と独自の「生産者直結型」流通システムにあります。輸入飼料に頼らず、自然循環型のサイクルで育てられた牛の稲わらなどの粗飼料、近江米を生む土、琵琶湖へと流れる水など、滋賀の豊かな自然環境下で育つ近江牛の生産現場にスタッフ自らも深く関与。生産者の顔や飼育環境、飼料までを把握し、牛一頭一頭に最適な「手当て」を施すことで、肉質がきめ細かく、脂が甘く、口の中でとろけるような最高の状態に仕上げています。これにより、単なる格付けに依存せず、「サカエヤが選んだ近江牛だからおいしい」と顧客に評価される品質を追求しています。 また、同社は食の安心・安全への取り組みにも注力しており、日本食品衛生協会の「食の安心・安全・五つ星店」に認定されています。独自のトレーサビリティシステムを構築し、生産履歴情報を明確にすることで、顧客に信頼と安心を提供。中間流通を省略した独自の流通システムにより、高品質な近江牛を適正価格で提供できるビジネスモデルを確立しています。 オンラインストア「サカエヤONLINE STORE」では、近江牛の切り落としや角切り、熟成肉、ギフト券、さらにはオリジナル調味料やグッズまで幅広い商品を取り扱い、全国の顧客へ届けています。さらに、全国各地の志高いシェフと協力し、魅力的な肉や料理、生産者、仲間を肉で繋ぐリアル交流イベント「肉Meets」を不定期で開催し、食文化の発展にも貢献しています。これらの多岐にわたる活動と品質へのこだわりは、グッドデザイン賞、iF DESIGN AWARD、ゴ・エ・ミヨ イノベーション賞、フード・アクション・ニッポン アワードなど、数々の権威ある賞を受賞する実績に繋がっています。代表の新保吉伸氏は、食の安全性やIT活用、畜産業界の未来に関する講演活動も積極的に行い、業界全体の発展にも寄与しています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社サカエヤの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る