結meal株式会社は、「こころ」と「からだ」が笑顔になる食・空間をトータルプロデュースすることをコンセプトに、日本伝統の発酵調味料と世界各国のスパイスを融合させた独自の食文化を提供しています。主要事業として、千葉県市川市本八幡に『発酵×スパイス食堂 Yajikko KITCHEN』を運営。同食堂では、麹やスパイスを活かした彩り豊かな創作料理をランチ・ディナーで提供し、テイクアウトも可能です。健康によいだけでなく、美味しさや優しさが詰まった麹ごはんを中心に、薬膳糀カレー、発酵スペシャルプレート、糀煮込みハンバーグなど、多岐にわたるメニューを展開しています。また、映像制作・配信が可能なキッチンスタジオと菓子製造・販売ができる菓子工房を併設した『ココカラエガオ研究所』を運営しており、フード撮影やオンライン配信、オリジナル菓子の製造支援を通じて、食の発信基地としての役割を担っています。教育事業としては、発酵食やハーブ・スパイス料理の知識と実践を学べる『発酵×スパイス料理教室』を主催。さらに、食を通じて心身を養う「食養」の専門家を育成する『食養インストラクター養成講座』を提供し、発酵料理の基礎から応用、オリジナル発酵調味料の作り方、レシピ開発の術までを指導しています。法人・個人向けのフードコンサルティングも展開し、飲食店開業サポート、食にまつわる起業相談、料理写真の撮影、メニュー開発、オペレーション構築など、食のビジネスを多角的に支援。自社ブランド『キッチンノタカラモノ』では、自家製醤油麹を使用した発酵薬膳万能調味料や甘糀、醤キットなどを企画・開発・販売し、家庭で手軽に健康的な食生活を送るためのアイテムを提供しています。同社は、レシピ開発、撮影、スタイリング、映像制作、ケータリング、イベント出演、セミナー講演、コラム執筆など、幅広い活動を通じて、発酵とスパイスの魅力を発信し、地域社会の食育推進にも貢献。市川市レディースビジネスコンテスト優勝やCHIBAビジコン奨励賞受賞の実績も持ち、その専門性と地域貢献が高く評価されています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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