代表
小池美枝
確認日: 2023年12月11日
株式会社アール・ド・ヴィーヴルは、「ココロが動くと身体が変わる」という哲学に基づき、中医学と薬膳を活用した独自のウェルネスメソッド「Yakuzen retreat® for peace of mind」を主宰しています。同社の事業は大きく「学ぶ」と「体験する」の二軸で展開されており、個人からプロフェッショナルまで幅広い顧客層に対応しています。「学ぶ」分野では、中医学や薬膳の基礎から応用までを網羅する資格取得コースを提供。具体的には、初心者向けの入門コース、国際中医薬膳師を目指す初級・中級コース、そしてプロの薬膳師を育成する「Team Yakuzen」コースがあります。特に「Team Yakuzen」では、弁証施膳に基づいた「効く薬膳」の作り方や、ブランディング、コミュニケーションスキルまでを指導し、修了後には薬膳を仕事にするための実践的なサポートも行います。また、女性の月経と月の満ち欠けから薬膳茶を学ぶ「中医フェムケアコース」や、高齢者のための養生法と薬膳粥・スープを学ぶ「老老恒言」からの学びのコースなど、専門性の高い講座も提供しています。 「体験する」分野では、主宰の小池美枝氏が手掛ける独創的な薬膳コース料理「mie's art kitchen」を通じて、五感で薬膳を味わい学ぶ機会を提供。鎌倉を拠点に、旬の食材を用いたアートのような料理を提供し、心身の巡りを促します。さらに、「Yakuzen retreat®のウェルネスリトリート」として、「旅」を通して自分らしく生きることを探求する非日常体験を提案。個別のニーズに応じたサービスとして、中医カウンセリング、パーソナルな薬膳茶の処方、療養食の献立作成や調理サポートも行い、抗がん剤の副作用、パーキンソン病、糖尿病、高血圧など、特定の疾患を持つ方への実績も豊富です。オンラインでのマンツーマンレッスンや、耳で聴く薬膳料理レッスン「笑う薬膳」のオーディオブック配信も手掛け、多角的にウェルネスをサポート。 同社の強みは、国際中医師・薬膳料理研究家である小池美枝氏の25年以上にわたる外資系企業でのPR・ブランディング経験と、100回を超える海外渡航で培われた食文化への深い造詣が融合した、ボーダーレスで実践的な薬膳メソッドです。単なる知識の伝達に留まらず、五感や感覚を通じて「ココロを動かす」ことを重視し、食べる人だけでなく作る人も元気になる薬膳を追求しています。また、レストランのメニュー開発、飲食業のコンセプト作り、地方特産品のブランディングなど、食のプロデュースやコンサルティングも手掛け、食を通じて人々のウェルネスと幸せを創造するビジネスモデルを展開しています。活動拠点は鎌倉、軽井沢、東京で、オンライン講座を通じて日本全国、さらには世界へとそのメソッドを広げています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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