株式会社アデッソ

株式会社アデッソは、「ひとりでも多くのお客様の喜びと満足を獲得して、私達の喜びと満足に繋げる」という企業理念のもと、食のトータルプロデュース企業として多角的な飲食事業を展開しています。同社の主要事業は、飲食全般の運営及び店舗開発、トラストユニット独立サポート事業、繁盛店創業及び育成等コンサルティング事業、ブランド創設及び育成事業の4本柱です。 飲食事業においては、特にラーメン事業に強みを持っており、「銀座篝」「蝋燭屋」「嚆矢」といったブランドを展開しています。「銀座篝」はミシュランガイドにも掲載される鶏白湯Sobaが看板メニューで、国内外に店舗を展開し、高級割烹のような内装と上質なラーメンを提供しています。また、「蝋燭屋」は「旨さに痺れる」をコンセプトに、山椒のきいた麻婆麺でメディアにも多数取り上げられ、モダンな和風空間で革新的なラーメンを提供しています。「嚆矢」では、国産黒豚100%使用の黒豚とんこつラーメンや厚切り黒豚カツ丼を提供するほか、ラーメンバルとしてお酒と黒豚料理のマリアージュも提案しています。 ラーメン事業以外にも、「ひいき屋」ブランドの洋食店、鰻・天ぷら割烹、高級焼鳥専門店、パスタ専門店「UOTA」など、多様なジャンルの飲食店を運営・開発しています。これらの店舗は、大手企業のような均一化されたサービスではなく、地域密着型で各店舗が独自のサービスを展開し、お客様に最大の喜びを提供することを目指しています。 さらに、同社は「トラスト事業」として、従業員の独立支援制度を確立しています。これは、自己資金0円で既存店舗の運営を委託する「トラスト・ユニット方式」を採用しており、最短1年で個人事業主として独立できる画期的なシステムです。開業後の不安やリスクを軽減し、アデッソグループの購買・募集・契約・雇用・資金調達などの全面的なバックアップを受けながら、ノーリスクで再挑戦も可能なセーフティーネットも提供しています。これにより、多くの従業員が経営者として成功を収めています。 また、「プロデュース・FC事業」では、ラーメン店を中心に、土地探しからメニュー考案、内装、人材確保、開業後のサポートまで、飲食店創業を総合的にプロデュースしています。直営店舗で培ったノウハウを活かし、ブランド力確立に向けたオーダーメイドのコンサルティングを提供し、フランチャイズ展開も積極的に行っています。同社は「Quality」と「サービス」を最重要視し、お客様の信頼を獲得することで、持続的な成長と高い収益を実現するフードビジネスを展開しています。国内外への事業展開も積極的に推進しており、食を通じてお客様に喜びと満足を提供し続けることを使命としています。