代表
山本富司夫
確認日: 2023年8月10日
株式会社平田酒造場は、江戸時代の1769年に飛騨高山で鬢付け油とろうそく屋を営む商家としてそのルーツを持ち、明治時代に入った1895年に5代目によって酒造場として創業されました。以来、「酒は醸し育てるもの」をモットーに、時に厳しく、時に優しく愛情をもって酒造りに励んでいます。同社の酒造りにおいて最も重視されるのは、その土地の気候、風土、そして人であり、伊勢と飛騨の豊かな自然の恵みを活かしています。具体的には、伊勢地方で奇跡の米と呼ばれる「イセヒカリ」や、飛騨地方原産の「ひだほまれ」、そして日本一有名な酒米「山田錦」といった国産米を厳選し、清流宮川の地下水で仕込んでいます。主力商品には、イセヒカリを贅沢に磨き上げたハレの日の酒「昇龍乃舞」（純米吟醸、純米大吟醸）をはじめ、「多賀山」（純米大吟醸）、「飛騨の華」（純米吟醸 黒・紅・白）など多岐にわたる日本酒を提供しています。これらの製品は、蔵元直営の店舗やオンラインショップ、電話注文を通じて、日本酒愛好家や一般消費者に届けられています。さらに、同社は2024年に移転した新しい酒蔵での「酒蔵ツアー」も提供しており、少人数制でスタッフが蔵内案内と3〜4種類の日本酒試飲体験を提供することで、国内外の観光客や日本酒に興味を持つ人々が酒造りの奥深さを身近に感じられる機会を創出しています。このツアーは、普段見ることのできない酒蔵内部を見学し、日本酒の知識を深める貴重な体験として好評を得ています。近年では、フランスで開催された和酒コンクールで「多賀山」と「梅ごよみ」が金賞をW受賞するなど、国内外で高い評価を受けており、伝統的な技術と革新的な取り組みを融合させながら、飛騨の地酒文化を国内外に発信し続けています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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