代表
阿部庄一
確認日: 2025年8月28日
阿部酒造株式会社は、1804年に創業し、新潟県柏崎市に拠点を置く老舗の酒蔵です。同社は「発酵を楽しむ」ことを酒造りの核とし、知的好奇心を原動力に、手間暇を惜しまず「圧倒的にうまい」プロダクトを追求しています。その事業内容は、多岐にわたる日本酒の製造・販売を主軸とし、さらにクラフトコーラシロップなどのノンアルコール製品の開発・提供も行っています。 主要ブランドとして、6代目製造責任者・阿部裕太氏が2015年に立ち上げた「あべシリーズ」があります。これは全ての酒を原酒とし、米の旨味と酸味のバランスを重視した設計で、通年酒から季節限定酒まで幅広く展開し、同社で最も製造量が多い主力製品です。また、日本酒の多様な味わいを追求する「★(スター)シリーズ」では、低アルコール原酒や瓶内二次発酵のスパークリング酒、貴醸酒など、エッジの効いた挑戦的なレシピで醸造し、柏崎市産米を100%使用しています。 地域貢献への強い想いから生まれた「圃場別シリーズ」では、柏崎市および隣接する刈羽地域の特定の田んぼで収穫された米のみを使用し、売上の一部を契約農家の圃場整備や景観保護に充てることで、地域活性化と美しい田園風景の維持に貢献しています。さらに、「企画品」として、米の特性に応じた「THE SAZANAMI」「THE ARANAMI」や、蔵人主体の実験酒「僕たちの酒」、酒粕を活用した焼酎「Re:Le:」、リキュール、そして「KURACOLA」シロップと酒粕を組み合わせた低アルコールRTDなど、革新的な製品を開発しています。 他社とのコラボレーションにも積極的で、ジン製造会社との「YASOGIN SAKE」やアパレルメーカーとの「FOMALHAUT Imperial Sake」など、異業種との協業を通じて新たな価値を創造しています。ノンアルコール製品の「KURACOLA」は、自社製の麹甘酒と柏崎の伝統スパイス「米山トウキ」を組み合わせたクラフトコーラシロップで、直売所でも提供されています。 同社の強みは、「リストランテの最初から最後まで」という理念のもと、食前・食中・食後といった様々な飲食シーンに対応できるバリエーション豊かな酒造りです。伝統産業でありながら「常に挑戦者であれ」という精神を掲げ、若手蔵人たちが主体となって、日々新しい技術やアイデアを取り入れながら、品質と革新性を追求しています。製品は全国の酒販店を通じて販売されており、直売所でも購入可能です。現在、製造数量の限界から新規取引先の募集は一時停止していますが、その高い品質と挑戦的な姿勢で、日本酒業界に新たな風を吹き込んでいます。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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