株式会社のもり

株式会社のもりは、栃木県須郡須町に「森林ノ牧場」を運営し、未利用資源を価値に変える酪農事業、6次産業による乳製品の製造・販売事業、チーズ製造・販売事業、および乳製品の委託製造事業を多角的に展開しています。同社の酪農事業では、希少なジャージー牛を山に放牧し、四季折々の草を食むことで、季節ごとに風味が変化する高品質な生乳を生産しています。この「放牧」「ジャージー牛」「低温殺菌・ノンホモジナイズ」へのこだわりが、同社製品の豊かな風味と品質の基盤となっています。 6次産業として、自社牧場で搾乳した生乳を加工し、「森林ノ牛乳」をはじめ、「しぼるヨーグルト」「のむヨーグルト」「森林ノアイス」「ミルクバー」「キスミル」といった多様な乳製品を製造・販売しています。特にチーズ事業では、「ジャージープレミアムカチョカバロチーズ」「セミハードチーズ」「スティックチーズ」などを手掛け、発酵バターは「三陸海藻バター」の原料としても活用されています。これらの製品は、牧場内のカフェや「SOFTCREAM STAND」、須塩原市図書館みるる内の「モリコーネ」といった直営店舗に加え、オンラインストア、さらには全国の提携店舗（Chus、須どうぶつ王国、Cafe&meal MUJIなど）を通じて、一般消費者や観光客に提供されています。また、ふるさと納税の返礼品としても人気を集めています。 同社は、乳牛の命を最後まで大切にする「あの子の革」プロジェクトを展開し、役目を終えた牛の革を財布、キーホルダー、しおりなどの革製品として再生・販売しています。これらの製品は、手縫いの「サドルステッチ製法」を採用し、長く愛用できる丈夫な作りが特徴です。革細工ワークショップも定期的に開催し、牛と人との新たな関係性を育む機会を提供しています。さらに、放牧で育ったジャージー牛のお肉を加工したミートソースなども販売し、資源の有効活用を推進しています。 地域社会との連携も重視しており、地元の農家から仕入れた野菜を使ったランチ提供や、写真館、落語会などのイベントを企画・開催することで、地域活性化にも貢献しています。同社のビジネスモデルは、「田舎で暮らす」という理念に基づき、耕作放棄地の再生や生物多様性の向上を目指すなど、持続可能な酪農と地域共生を追求しています。これらの取り組みを通じて、同社は高品質な製品提供だけでなく、豊かな自然と人とのつながりを創出し、地域に根差した価値を提供し続けています。