製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品・卸売・商社）個人向け
- 法人番号
- 6010001057289
- 所在地
- 東京都 中央区 豊海町１２番１４号
- 設立
- 従業員
- 65名
- 決算月
- 3月
- 企業スコア
- 53.0 / 100.0
代表取締役社長
寺田宗彦
確認日: 2025年3月31日
株式会社築地フレッシュ丸都は、Umiosグループの一員として、水産物の一次加工と販売を主軸に事業を展開しています。1950年の創業以来、旬にこだわった塩干物や鮮魚加工品の百貨店販売から始まり、現在では大手量販店、飲食店、水産商社、食品問屋など法人顧客への供給を強化しています。豊洲市場で仕入れた多種多様な魚介類を、顧客の販売形態やニーズに合わせて加工し、首都圏の食卓へスピーディに届ける体制を構築しています。特に、国産養殖マグロやノルウェー産サーモンを中心に、最大350キロのマグロを自社で解体し、ロインやブロック、刺身用サクに加工する熟練の技術を有しています。また、顧客の要望に応じた新商品の企画・開発にも注力しています。 同社は、高度な衛生管理体制を強みとしており、日本で初めてヨーロッパへの生鮮マグロ輸出を可能にした「EU・HACCP」認証（生鮮マグロロイン・皮付き）を取得しています。さらに、加工場全体で一般財団法人食品安全マネジメント協会の「JFS-B規格」も取得し、独自の細菌検査や工場巡回検査を毎日実施することで、安全・安心な水産物の提供を徹底しています。個人向け事業としては、長年愛される漬魚「築地 吟海」や干物「鮮屋一夜」を有名百貨店テナントや豊洲市場場外の「江戸前場下町」新店舗で販売。近年では、カタログ販売やインターネット通販にも力を入れ、幅広い顧客層へ伝統の味を届けています。これらの事業を通じて、日本の食文化の発展に貢献しています。
純利益
-4,439万円
総資産
5.8億円
ROE_単体
—% · 2025年3月
9期分（2017/03〜2025/03）
ROA_単体
-7.68% · 2025年3月
9期分（2017/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
-26.23% · 2025年3月
9期分（2017/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
65人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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