製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 1430001003957
- 所在地
- 北海道 札幌市白石区 東札幌六条１丁目２番２６号
- 設立
- 従業員
- 20名
- 企業スコア
- 41.0 / 100.0
代表理事
中島代博
確認日: 2026年4月12日
株式会社かね彦は、大正7年（1918年）に札幌二条魚町市場で「かね彦商店」として創業した、100年以上の歴史を持つかまぼこ専門店です。元々は鮮魚店としてスタートした初代が、魚屋ならではの目利きで新鮮な魚を選び、より美味しいかまぼこ作りを目指したことが始まりです。同社は「北海道HACCP自主衛生管理」認証工場を保有し、札幌市認可の飲料用地下水を使用するなど、徹底した衛生管理のもとで製品を製造しています。 同社の事業は、伝統的な板かまぼこから、北海道産のとうきびを使用した「きびっこちゃん」、ハム・チーズ・パセリを練り込み桜チップでスモークした「スモークチーズハムKAMABOKO」、イカの形をした「イカッ太郎」、カニの甲羅にすり身を詰めた「スモークかに甲羅」、紅鮭やホタテ、うにを練り合わせたテリーヌ風の「スカロップランド」など、多岐にわたるかまぼこ製品の製造・販売です。特に「かまエナガ」は全国蒲鉾品評会で品質優良賞を受賞するなど、高い評価を得ています。 また、同社は業務用すりみの製造にも力を入れており、特に「ワラズカすりみ」は、その透明感のある白色、上品で淡白な味わい、優れた結着性、調理中の固まりにくさ、解凍後の弾力性から、和食・洋食・中華のスペシャリストの調理人や、一流ホテル、レストランなどから高い評価と需要を得ています。原料となる魚は手作業で三枚におろし、石臼で練り上げるという昔ながらの製法を大切にし、防腐剤を使用せず、素材本来の味を最大限に引き出すことにこだわっています。 販売チャネルとしては、本社工場直売店での直接販売に加え、オンラインショップや電話・FAXでの注文を通じて、全国の一般消費者へ「北海道の美味しい」かまぼこを産地直送で届けています。ギフトセットも豊富に用意し、贈答用としても利用されています。さらに、工場見学も受け入れており、製造工程の透明性を高め、顧客との接点を大切にしています。長年にわたり全国蒲鉾品評会で数々の賞を受賞しており、その品質と技術力は業界内外で広く認められています。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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