株式会社ピソラ

株式会社ピソラは、「リゾート気分で本格イタリアンを」をコンセプトに、窯焼きピッツァと生パスタ、リゾットを主力とするイタリアンレストランチェーン「PISOLA」を全国展開する飲食店の運営事業を手掛けています。同社は、バリ島から買い付けた家具や照明、レリーフなどを配し、個室からソファー席まで多様な客席を備えた非日常的なリゾート空間を演出。お客様に日常を忘れ、癒しのひとときを提供することに注力しています。料理においては、厳選した小麦粉を使用し店舗で練り上げる本格窯焼きピッツァ、提携製麺所から毎日仕入れるもっちり食感の生パスタ、国産ブレンド米を本場レシピで炊き上げるリゾットを提供。特に、ソースは化学調味料・保存料無添加にこだわり、USDA最高級プライムビーフや水耕栽培レタスなど世界各国の厳選食材を使用し、素材の味を最大限に引き出す調理法を徹底しています。これらの本格的な料理は、お子様から大人まで幅広い顧客層に安心・安全に楽しんでいただけます。店内飲食に加え、ピッツァ、パスタ、リゾット、ハーブフライドチキン、サラダなどのテイクアウトや、UberEats、出前館を通じたデリバリーサービスも展開し、多様なニーズに対応。Webや電話での予約、LINEを活用した事前順番待ちサービス「ソトマチ」も導入し、利便性を高めています。2010年12月の1号店オープン以来、不採算による撤退が一度もないという実績を持ち、2034年までに全国300店舗を目指す成長戦略を掲げています。同社は、アルバイトスタッフを「パートナー」と呼び、正社員へのステップアップを支援する人材育成にも力を入れ、感動体験を支える仕組みと人づくりを重視しています。ファミリー層、カップル、友人グループなど、日常のちょっとした外食から記念日まで、幅広いシーンで利用される「クラフトレストランチェーン」の先駆者として、日本全国の郊外に新たな価値を提供し続けています。