河野乾魚店合同会社は、島根県浜田市に拠点を置く、干物の製造および販売を専門とする企業です。同社は昭和30年創業以来、日本海浜田港で水揚げされる新鮮な魚介類を厳選し、食塩以外の添加物を一切使用しない「うす塩味」の手作り干物を製造しています。工場長である河野貴裕氏の長年の経験と卓越した目利きにより、脂の乗りや鮮度を見極め、魚本来の旨味を最大限に引き出す製法を追求しています。特に、身の薄い笹カレイを丁寧に開く技術や、アジの「割時（わりどき）」を見極める独自のノウハウは、同社の強みとなっています。 主要な取扱商品は、開笹カレイ、開アジ（「どんちっちアジ」同等品質）、エテ（宗八）カレイ、ヒラスズキ、フグ白子の一夜干し、開うるめいわし、ヒイラギ素干し、のどぐろ、イカ、穴子、ブリ、イワシ、カマス、甘鯛など多岐にわたります。同社の干物は、一枚一枚個包装されており、冷凍で約1ヶ月の長期保存が可能でありながら、フライパンで手軽に調理できる利便性も兼ね備えています。また、冷凍のまま焼くことで、ふっくらとした食感と程よい塩加減が楽しめるという独自の調理法を推奨しています。 販売チャネルは主にオンラインの干物通販専門店を通じて全国の顧客に提供されており、ご自宅用はもちろん、お歳暮や内祝いなどの贈答品としても高い評価を得ています。顧客の要望に応じて、家族構成に合わせた詰め合わせや、好きな干物を2品まで指定できる「わがままセット」など、きめ細やかなサービスを提供しています。過去には「開笹カレイ」が「OH！セレクション」で「平野レミ賞」を受賞するなど、品質と味が認められた実績もあります。さらに、フグ処理施設としての届出やフグ処理調理受講者の資格を持つ工場長が、安全かつ高品質なフグ製品を提供しています。近年では、有名イタリアンシェフとのコラボレーションによる干物レシピ開発にも取り組み、干物の新たな可能性を提案し、顧客の食卓を豊かにする活動も展開しています。これらの取り組みを通じて、同社は「浜田漁港で味わうのと変わらない鮮度」を全国に届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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