神龍味噌株式会社は、1948年に創業した広島県神石高原町唯一の味噌蔵として、伝統的な発酵食品の製造・販売を手掛けています。同社は、厳選した広島県産米、国内産大豆、麦、塩を使用し、添加物や化学調味料を一切使用しない「安心・安全・無添加」の製品づくりを徹底しています。特に、全国でもわずか1%に満たない希少な伝統製法である「蓋糀法、木桶仕込み、天然熟成」を頑なに守り続けている点が最大の強みです。この製法により、米一粒ひとつぶと対話するように手作業で糀を作り、150年以上の歴史を持つ木桶で、神石高原町の標高400～700mという冷涼な気候と朝晩の大きな気温差を活かした天然熟成を行っています。これにより、時間と風土が育む「一期一会の味噌」を生み出しています。 同社の主要製品は、木桶仕込み味噌をはじめ、塩糀、米こうじ、米糀甘酒、醤油糀、そして家庭で手軽に味噌作りを楽しめる手作り味噌セットなど多岐にわたります。これらの製品は、道の駅さんわ182ステーション、福山市JA『ふくふく市』、株式会社エブリイ様のオンラインショップ、そして自社のオンラインショップ（予約販売、熟成期間中は販売休止）を通じて、一般消費者や販売代理店に提供されています。現在は糀造りに専念するため、店頭での小売販売や蔵見学、試飲は休止していますが、伝統製法を守り、日本の豊かな食文化を次世代へ繋ぐという使命感を持ち、2代目から3代目杜氏へと事業承継された歴史も持ちます。同社は、販売代理店の募集も積極的に行っており、販路拡大を通じて、昔ながらの製法で作られた高品質な味噌・糀商品を全国に届けるビジネスモデルを展開しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
20期分（2024/10〜2026/05）
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