代表取締役
市川茂樹
確認日: 2026年4月17日
株式会社市川燻製屋本舗は、2005年10月に北海道岩見沢市で創業した燻製食品の製造販売を手掛ける企業です。夫婦二人で始めた燻製屋は、当初スモークサーモンや燻製たまごなど約5品目からスタートしましたが、2008年の移転時に自社考案のスモークマシーンを導入し、魚介類だけでなく地元の野菜なども燻製する「地産地消」を活かした事業を展開。現在では150種類以上の製品を製造し、「何でも燻製にする岩見沢の燻製屋」として親しまれています。同社の最大の特徴は、「塩辛くない・硬くない・煙たくない」を追求したオリジナルスモーク製法にあります。素材本来の持ち味を最大限に引き出すため、季節ごとに一品一品、素材に合わせた下味で丁寧に燻製を施しています。 主要な製品ラインナップには、脂の乗った鯖を炙り焼きにした「鯖燻製炙り焼き」、国稀酒造の梅酒で味付けした「べにさけスモーク」、蒸したじゃがいもを醤油味やミルク味で燻製した「じゃが燻」、北海道産の真蛸や国産牡蠣、北海道産帆立貝柱を使用した各種スモーク、さらには地元三笠市の豆腐とチーズを組み合わせた「豆腐＆チーズのスモーク」など多岐にわたります。これらの商品は、スライスやカットするだけで手軽に前菜として楽しめるため、ホームパーティーやギフトにも最適です。 同社は、岩見沢市内の店舗での直接販売に加え、公式オンラインストアを通じた通信販売、そして東武百貨店池袋店で開催される「大北海道展」への年3回の出店や、きたキッチン、国稀酒造での試食販売会など、全国各地の催事にも積極的に参加し、販路を拡大しています。特に「サーモンプロシュート」は「2016年北のハイグレード食品＋」に選定されるなど、その品質と独自性は高く評価されています。また、地元の高校生との共同企画で商品開発を行うなど、地域連携にも力を入れています。顧客層は、日常の食卓を豊かにしたい一般家庭から、特別な日の食卓を彩るギフトを探す層、お酒と共に楽しむおつまみを求める層まで幅広く、同社の高品質でユニークな燻製製品は多くの人々に支持されています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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