代表
藤野広大
確認日: 2023年6月20日
株式会社幸の羽は、東京銀座に店舗を構える和モダン懐石料理店「銀座 幸の羽」を運営しています。同社は「みなさまに幸せな“料理”“時間”“空間”を羽こぶ（運ぶ）」をコンセプトに掲げ、日本の伝統的な懐石料理にモダンなエッセンスとフレンチの技法を融合させた独創的な料理を提供しています。特に、日本三大和牛の一つである近江牛の中でも、妊娠・出産を経験していない「未経産のメス牛」にこだわり、「幸の羽 乙女牛」と称して提供している点が大きな強みです。この「乙女牛」は、絹のようにきめ細かな肉質と、濃厚でありながら後味の軽やかな旨みが特徴で、ローストやタルタル、巻寿司、さらには贅沢な握り鮨など、様々な形でその魅力を最大限に引き出す料理として提供されます。また、同社は四季折々の旬の食材を全国各地から厳選し、山海の幸をふんだんに取り入れた懐石料理も提供しています。ランチタイムには「奇跡の近江牛御膳」や「懐石御膳」「懐石コース」を、ディナータイムには「匠の河豚懐石」「肉の饗宴～奇跡の焚き肉コース～」「奇跡の近江牛～至極のすき焼き～／しゃぶしゃぶ～」といった多様なコースに加え、「鮨し懐石」や「幸の羽懐石」「和牛懐石」など、顧客の様々なニーズに応える豊富なメニューを展開しています。特に「鮨し懐石」は、鮨、日本料理、フレンチの「三大美食」を一つのコースで楽しめる唯一無二の体験を提供します。料理の監修には、ミシュランガイド横浜に掲載されたフレンチの名店「Le Petit Courageu（ルプティクラージュ）」の和田シェフを迎え、和食とフレンチの洗練された融合を実現しています。店内は和の趣とモダンなインテリアが調和したエレガントな空間で、ライブ感あふれるカウンター席やプライベートな個室、テーブル席を用意し、接待や記念日、大切な方との会食など、特別な時間を過ごしたい顧客層に支持されています。厳選されたワインや日本酒、ビール、焼酎、ウィスキー、高級茶など、料理とのマリアージュを愉しめるドリンクメニューも充実しています。日本テレビ「シューイチ」での紹介や韓国のYouTubeチャンネルでの登場、演歌歌手の山本譲二様ご夫妻の来店実績もあり、その品質とサービスは広く認知されています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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