飲食・食品（レストラン・食堂）個人向け
- 法人番号
- 7130001045462
- 所在地
- 京都府 京都市南区 東九条柳下町５１番地５
- 設立
- 従業員
- 20名
- 企業スコア
- 60.2 / 100.0
代表
徳山哲大
確認日: 2026年4月19日
株式会社T・Sコーポレーションは、食肉及び食肉製品の輸出入・販売、食肉加工品の製造・販売、飲食店の経営・企画・コンサルタント業務を主軸とする企業です。同社は特に「熟成肉」に特化した飲食店ブランド「听（ポンド）」を全国に展開しており、京都初の熟成肉専門店として知られています。本場アメリカのステーキ提供法を導入し、特注熟成庫で温度・湿度・風力を徹底管理する「ドライエイジング」製法により、肉のたんぱく質をアミノ酸に分解し、筋組織をほぐすことで、旨み、食感、香りを最大限に引き出した熟成肉を提供しています。 同社の強みは、鹿児島県の平松牧場と提携し、熟成肉に最適な和牛「グランド・マザー・ビーフ」を独自に開発・商標登録している点にあります。これにより、希少価値の高い高品質な和牛を安定的に調達し、"熟成牛マイスター"監修のもと、日本最大級の熟成庫で徹底した衛生管理のもと熟成させています。提供される熟成肉は、表面の変色部分を削ぎ落とす「磨き」の工程を経て、最も美味しい部分だけを贅沢に提供するビジネスモデルです。 「听」ブランドでは、ステーキハウス、熟成焼肉、熟成ハンバーグ専門店を展開するほか、A5ランクの和牛が食べ放題の「YAKINIKU A FIVE 徳」、オーガニック野菜と熟成肉ハンバーグを提供する「CHOPPED POUND」、医師が提案する健康志向の「医学会キッチン オーソモレキュラー」、ホルモン鍋や神戸牛焼肉の「大志亭」など、多様な業態の飲食店を経営しています。また、インターネットによる商品販売ホームページの企画・制作・管理・運営、およびこれらに関するコンサルタント業務、貿易業も手掛けており、食肉のサプライチェーン全体に関わるビジネスモデルを構築しています。顧客層は一般消費者から、健康志向の高い層、A5ランク和牛を求める層まで幅広く、国内外からの観光客にも対応できるよう英語での接客にも力を入れています。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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