代表
多田好宏
確認日: 2026年4月18日
株式会社早川牧場は、北海道士別市を拠点に、高品質な素牛の生産と黒毛和種の繁殖を主要事業として展開しています。同社は、当牧場で生まれた黒毛和種の子牛に加え、市場から導入した交雑種の子牛を、素牛と呼ばれる生後7～8ヵ月齢まで丹精込めて育成しています。特に、子牛の時期から「天然醤油もろみ」を給与する独自の飼養方法が特徴です。この醤油もろみは、アミノ酸、ミネラル、ビタミン、たんぱく質を豊富に含み、子牛の健康維持と将来の肉質向上に大きく貢献しています。育成された素牛は、グループ会社である有限会社下士別畜産に売却され、そこで最終的な肥育が行われるという一貫した生産体制を構築しています。 同社の強みは、徹底した個体管理と安心・安全への取り組みにあります。スタッフは日々、子牛一頭一頭の顔色や行動を注意深く観察し、愛情を込めて安楽な環境で育てています。また、牛トレーサビリティ制度に基づき、個体識別番号を利用した健康管理を徹底し、契約農家から厳選された良質な牧草を給与しています。さらに、『農場HACCP』認証を取得しており、国際的な基準に則った衛生管理を実践することで、消費者に信頼される安全な牛肉の生産基盤を確立しています。これらの取り組みにより、「北海道もろみ和牛」として知られる、肉の旨みを引き出すオレイン酸を豊富に含んだ国産黒毛和牛や、赤身が美味しいホルスタイン種、そして黒毛和牛に劣らない旨みを持つ国産交雑牛の生産に貢献しています。同社は飼養管理情報システムを通じて、子牛の健康状態や給与飼料に関する情報を開示し、透明性の高い事業運営を通じて消費者への安心提供に努めています。最終的な顧客は精肉店やスーパーマーケットを通じて一般消費者であり、実際に「ヤオマサ 大井町店」での販売実績も有しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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