専門サービス（その他専門サービス）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 5120005021842
- 所在地
- 大阪府 大阪市城東区 永田２丁目１５番１０号
- 設立
- 従業員
- 1名
- 企業スコア
- 31.4 / 100.0
代表
吉野誠
確認日: 2026年4月17日
一般社団法人日本串カツ協会は、串カツに関するあらゆる知識と情報を提供し、日本および世界の食文化水準向上と食の安全確保に貢献することを目的としています。同協会は、串カツ業界の発展と調理技術の向上を目指し、串カツを愛する全ての人々、老若男女が笑顔あふれる社会の実現をミッションとして掲げています。 主な活動内容としては、まず串カツに関する資料・情報の作成、収集、提供を通じて、大阪串カツの食文化や歴史、知識を正しく広めることに注力しています。具体的には、「串カツ検定（串カツマイスター）」の実施や、公式ルールである「ソース2度付け禁止」の普及、串カツの歴史や聖地に関する情報発信を行っています。また、串カツに関する各種コンサルティング業務や、店舗監修事業を展開しており、新規開業支援から既存店のメニュー見直し、ハイブリッド串カツ®の導入、SNS運用、メディア戦略まで多岐にわたるサポートを提供しています。フランチャイズとは異なり、オーナーの意向に沿ったオリジナルメニューや地域性に合わせたソース開発を支援し、オンリーワンのブランド構築を後押ししています。 さらに、同協会は串カツに関する検定や資格認定業務、品質評価システムの構築、研修会・セミナー・講習会の開催を通じて、業界全体のスキルアップと人材育成にも力を入れています。夢を持つ独立希望者に対しては、学校事業や業者ネットワークの紹介、コンサルティングなど、包括的な支援ネットワークを構築しています。特に「串カツ流派設立制度」は、独自の技術を後継者に残し、串カツ業界の価値向上を目指す取り組みです。 イベント企画・運営も活発で、9月4日を「串カツ記念日」と制定し、これに合わせた「串カツフォトグランプリ」や「天下一のびーるチーズ選手権」などを開催し、串カツを通じたコミュニティ形成と活性化を図っています。また、SDGsへの取り組みとして、マタニティー応援店ロゴやアレルギーフリー対応ロゴの作成、推奨商品の検証・紹介を通じて、食の安全性確保や環境負荷低減にも貢献しています。海外への普及活動も積極的に行っており、「海外一番弟子募集」を通じて、日本の串カツ文化を世界に広めるシェフの育成にも取り組んでいます。これらの活動を通じて、同協会は串カツの無限の可能性を追求し、人と人との笑顔の輪を広げることを目指しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
25期分（2024/04〜2026/05）
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