株式会社スナダフーヅは、手打ちうどんチェーン「どんどん」の経営を主軸とする企業です。1971年に「うどんの店」として創業し、1973年に有限会社スナダへ組織変更、1993年には株式会社スナダフーヅとなり、山口県萩市を拠点に、山口県内をはじめ島根県、広島県、岡山県、東京都にわたる42店舗を展開しています。同社は「食で未来を明るく、楽しく！」をミッションに掲げ、お客様の日常に寄り添う「町のうどん屋さん」として、毎日でも食べたくなる飾らない味とアットホームな雰囲気を提供しています。メニューは、定番の肉うどん、肉ごぼう天うどん、カレーうどんなどの多様なうどん類に加え、玉子丼、親子丼、かつ丼といった丼物、うどんと丼を組み合わせた「よくばりシリーズ」、梅・鮭・わかめなどこだわりの素材を使用したおむすび、炊き込みご飯、定食などを提供しています。特に、茹で時間15分の生麺を「釜担当」と呼ばれるプロフェッショナルが来店客数を予測して茹で上げ、とろモチッとした独自の食感を持つ自家製麺を提供。だしは北海道利尻昆布、九州天草うるめ節、焼津さば節など全国から厳選した素材を使い、毎日店舗で丁寧に引いています。また、契約農家から仕入れる新鮮な青ネギは入れ放題、厳選米や国産海苔、添加物不使用のエビ、国産高知県産生姜など、脇役となる素材にも徹底的にこだわっています。迅速な商品提供のため、カラフルな食券システムを導入しているのも特徴です。さらに、萩市にHACCP（JFS-B規格）認証を取得した自社工場「セントラルキッチン」を保有し、麺の製造から食材の下処理、品質管理、各店舗への配送までを一貫して行い、安定した品質と美味しさを全店舗で実現しています。ショッピングセンター内の店舗やセルフ形式の店舗、新メニュー開発を行う実験店「dondon labo」など、多様な店舗形態で幅広い顧客層に対応し、地域に根差した事業展開を進めています。
従業員数（被保険者）
228人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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