代表取締役
周藤一之
確認日: 2023年12月31日
株式会社野菜工房は、従来の露地栽培とは異なる「完全閉鎖型植物工場」において、農薬を一切使用しない健康な野菜の生産・販売を手掛けています。同社の栽培システムは「噴霧水耕栽培」を特徴とし、これにより根が大きく育ち、植物自体が非常に元気な状態を保ちます。この栽培環境は、虫の侵入を完全に防ぐため無農薬栽培を可能にし、さらに「食品工場の衛生管理手法」を導入することで、一般細菌数を露地栽培の約1000分の1に抑えた「低細菌」野菜を実現しています。これにより、消費者は野菜を洗わずにそのまま新鮮な状態で食べることができ、水洗いによる栄養素の損失も防げます。また、同社独自の栽培技術により、植物が必要な時に必要な栄養分だけを与えることで、エグミの原因となる硝酸塩を半分以下に抑えた「低硝酸塩」野菜を提供しており、野菜本来の甘みと美味しさを引き出しています。 同社は人工光源（蛍光灯、LED）と最適な温度制御を用いることで、一年中「旬」の時期を作り出し、安定した品質と供給を可能にしています。現在、「リーフレタス」「サラダ菜」「フリルアイス」の3種類のレタス系野菜を栽培しており、将来的にはハーブやパセリなど他の種類の栽培も視野に入れています。生産現場では、高齢者も生きがいを感じながら働けるよう、力の要らない短時間労働や柔軟な勤務体系を提供し、明るい職場環境を重視しています。遊休建屋を栽培室として活用することで初期投資やインフラコストを削減し、効率的なビジネスモデルを構築しています。これらの取り組みを通じて、同社は「洗わず、甘い、あんしん」な野菜を、大人から子供、お年寄りまで、全ての消費者の食卓に笑顔と健康を届けることを目指しています。
純利益
-6,242万円
総資産
7.0億円
ROA_単体
-8.88% · 2023年12月
3期分（2015/12〜2023/12）
ROE_単体
—% · 2023年12月
3期分（2015/12〜2023/12）
自己資本比率_単体
-6.38% · 2023年12月
3期分（2015/12〜2023/12）
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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