代表取締役
佐藤智雄
確認日: 2026年4月17日
株式会社パッシオーネは、「幸せの創造」を企業理念に掲げ、情熱を持って多角的な事業を展開するフードカンパニーです。同社の主要事業は、まず「からみそラーメンふくろう」および「からみそラーメンふくろう食堂」の飲食店運営です。山形発祥のからみそラーメンを名古屋の味覚に合わせて独自にアレンジした看板商品を軸に、からみそまぜそば、みそ台湾まぜそば、大ぶりの唐揚げなどを提供し、小さなお子様から大人まで楽しめる家族団らんの場を提供しています。 次に、同社は「からみそラーメンふくろう」のフランチャイズ事業を展開しています。煩雑な店舗運営を簡素化・効率化することで、オーナーが接客に注力できる仕組みを構築。物件判断、仕込み、人材教育といった全ての工程を本部が支援し、顧問弁護士を介した透明性の高い契約プロセスで、独立開業を目指す人々をサポートしています。このフランチャイズシステムにより、東海、関東、近畿、関西、四国など日本全国各地で店舗網を拡大しています。 さらに、既存の飲食店向けに「からみそラーメン 昼間のふくろう」というライセンスシステムを提供しています。これは、夜間営業の居酒屋などが昼間に「からみそラーメンふくろう」として二毛作営業を可能にする画期的なシステムです。PB商品（個食冷凍品）の活用により、仕込み不要で味のブレがなく、鍋・テボ・コンロがあれば大掛かりな改装工事なしで導入できるため、低コストで収益向上を目指せます。コロナ禍で苦しむ飲食店を支援する目的で開発され、オーナーの利益最大化に貢献しています。 海外展開にも積極的で、アメリカに現地法人「パッシオーネUSA」を設立し、5か年計画で直営店出店、現地企業とのコラボレーション、フランチャイズ展開を進めています。また、中国の現地法人向けにラーメン店事業のプロデュースも手掛けています。 プロデュース事業では、これまでに培った独自のノウハウを活かし、新規店舗の開業支援や商品開発、監修を行っています。開業企画、レシピ・メニュー開発、PB支援、メーカー選定など多岐にわたるサポートを提供し、カップ麺や鍋つゆ、冷凍食品といった加工食品の共同開発実績も豊富です。これらの商品はEC事業を通じてオンラインでも販売され、全国の顧客に「ふくろう」の味を届けています。 その他、キッチンカー事業では、各種イベントへの出店に加え、SDGs達成に向けた地域貢献活動として、災害時の炊き出しやこども食堂、フードドライブなどにも活用し、社会課題の解決にも取り組んでいます。同社は、直営店運営でブランド力を高めつつ、フランチャイズやライセンスシステムで他社との連携を強化し、商品開発やEC、キッチンカーで顧客接点を多様化することで、持続的な成長と「幸せの創造」を実現しています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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