製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・医療・ヘルスケア・小売・EC・卸売・商社）個人向け
- 法人番号
- 9290002032665
- 所在地
- 福岡県 糸島市 加布里５丁目２３番１８号
- 従業員
- 9名
- 企業スコア
- 33.1 / 100.0
代表
稗田真一郎
確認日: 2026年4月15日
有限会社カノオ醤油味噌醸造元は、明治22年に「楠田屋本店」として創業以来、百三十有余年にわたり福岡県糸島市加布の地で醤油、味噌、麹づくり一筋に励んできた老舗醸造元です。同社は、周囲を海と山に囲まれた恵まれた自然環境と、代々受け継がれた卓越した醸造技術を活かし、伝統的な味わいを守りつつ、時代のニーズに応じた新しい商品開発にも積極的に挑戦しています。主要な事業内容としては、醤油、味噌、食酢、ソース、みりん、料理酒、たれ各種、食用油、こうじ各種、甘酒、糀せっけんの製造販売を行っています。特に、同社の強みは「麹屋」としての深いこだわりと、その麹文化を活かした革新的な商品開発にあります。その代表例として、全国で初めて砂糖や甘味料を一切使用しないヘルシー米こうじしょうゆ「糀しょうゆ米こうじ追仕込」を開発・発売した実績は特筆すべき点です。この商品は、福岡県産丸大豆と小麦で仕込んだもろみに、福岡県産米を使った自社製米麹を贅沢に追い仕込みし二段熟成させることで、米麹のアミラーゼ酵素が作り出すブドウ糖とプロテアーゼ酵素によるアミノ酸の働きにより、まろやかな甘みと深い旨味を実現しています。その他にも、九州甘口醤油として一番人気の「うまくちしょうゆ」をはじめ、「うすくちしょうゆ」「濃口醤油」「さしみしょうゆ」「本醸造 伊都国のしょうゆ」など多様な醤油製品を提供しています。味噌製品では、塩分控えめで麹を贅沢に使用した無添加の「36割合わせこうじ生みそ」や、家庭で手軽に味噌作りを楽しめる「手作りみそセット」があり、いずれも九州産の厳選素材にこだわっています。また、甘酒や塩こうじ、漬物、菓子作りなどに多種多様に活用できる「米こうじ」も製造販売しており、麹文化の普及にも貢献しています。ビジネスモデルとしては、自社オンラインショップを通じて全国の一般消費者に商品を販売するほか、福岡県糸島市内全域を対象とした直接配達サービスも提供しており、地域住民への利便性向上を図っています。主要取引先は多岐にわたり、釜揚げ牧のうどん全店舗、糸島市小中学校給食会、病院、老人ホーム、デイケアといった公共・業務用施設から、伊都菜彩、JA糸島各店舗、スーパー、ドラッグストア、大丸福岡天神店、岩田屋本店、井筒屋小倉店などの小売店、さらには焼とりの八兵衛全店舗や株式会社ピーオーピーといった飲食店・卸売業者まで、幅広い顧客層に高品質な製品を供給しています。これらの事業を通じて、同社は糸島の豊かな食文化を全国に発信し続けています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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