株式会社ゑびせ

株式会社ゑびせは、新潟県三条市に拠点を置く飲食店運営企業であり、主に「わいわい肴屋 海老勢」の屋号で居酒屋事業を展開しています。同社は、新鮮な海鮮料理と多彩な和食を提供する大衆割烹として創業し、「海老のように勢いのある店」をコンセプトに、お客様に「本当の美味しい」を届けることに尽力しています。提供する料理は、新鮮な刺身や厚岸産生カキといった海鮮から、自家製銀ダラ味噌漬焼、焼き鳥、三条名物の車麩が入ったもつ煮込み、さらにはオーブン料理や炒め物、揚げ物、鍋物まで多岐にわたります。昼食時には日替わり定食や刺身定食、丼物、麺類など豊富な定食メニューも提供し、幅広い顧客層に対応しています。 特に、三条市の名物である「カレーラーメン」には力を入れており、手作りのインド風カレーラーメンは、その辛味と香りで多くのファンを魅了しています。過去には三条市立一ノ木戸小学校の生徒との共同開発による「海老カレーつけ麺」を提供した実績もあり、地域に根差したメニュー開発にも積極的です。ドリンクメニューも充実しており、キリン一番搾りやブラウマイスター生ビールをはじめ、日本酒、焼酎、カクテル、ワイン、ソフトドリンクなど約70種類を取り揃え、特に宴会コースでは2時間の飲み放題として提供しています。 同社の宴会サービスは、忘年会、新年会、慶事、法要など様々なシーンに対応し、料理はすべて安心の個別盛りで提供されるため、取り分ける手間なく食事を楽しめる点が強みです。ミニデザートの食べ放題も宴会コースに含まれるなど、細やかなサービスで特別なひとときを演出しています。地域のお客様に質の高い料理とサービスを提供し続けることで、三条市の食文化の一翼を担っています。