製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・製造業・小売・EC）個人向け
- 法人番号
- 7100001012952
- 所在地
- 長野県 東筑摩郡山形村 ８２０７番地
- 設立
- 従業員
- 13名
- 企業スコア
- 58.0 / 100.0
代表取締役社長
赤羽総一郎
確認日: 2026年4月17日
上高地みそ株式会社は、1909年創業の信州みその老舗であり、百有余年の歴史を持つみそ専門企業です。創業当初はみそ・醤油の醸造を手がけていましたが、現在はみそ醸造を協力工場に委託し、みそ及びみそ加工品の製造・販売、ならびに醤油の販売を主要事業としています。特に、1978年から40年以上にわたり培ってきた加工みその開発・製造に強みを持っています。同社は、伝統的な信州みその味わいを継承しつつ、現代の食の多様化に対応するため、新しい食シーンを創造する加工みそ製品の開発に注力しています。 具体的なサービスとしては、顧客のニーズに応じたオリジナルみそ製品の開発、PB（プライベートブランド）商品の開発、OEM（相手先ブランド製造）生産を幅広く手がけています。飲食店や食品メーカー、流通小売業など、多岐にわたる顧客層に対し、みそだれ、調味みそ、みそソース、みそドレッシング、さらにはパンのフィリング用ペーストなど、様々な形態の加工みそを提供しています。開発においては、みそのプロフェッショナルとしての豊富な知見と、数百にのぼる試作例（レシピ）の蓄積を活かし、味、香り、食感、粘度、サイズ、パッケージに至るまで、きめ細やかな要望に対応しています。また、化学調味料・保存料無添加対応やアレルギー対応、健康志向への対応も可能です。 同社の強みは、少数精鋭のコンパクトな体制によるスピード感と柔軟な対応力、そして小ロットから量産まで対応できる生産体制です。原料のトレーサビリティ確保から最終製品の品質管理まで、JFS-B規格に適合した高水準の衛生管理体制を確立しており、安全・安心な製品提供を徹底しています。さらに、全国各地のみそメーカーとのネットワークを活かし、ご当地みそを使った商品開発も可能であり、地域の個性を生かした製品づくりにも貢献しています。オンラインショップを通じて一般消費者への製品販売も行い、伝統の味を家庭の食卓に届けています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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