マーマフーズ株式会社

マーマフーズ株式会社は、昭和33年に創業した岩手の和惣菜専門店をルーツに持ち、チルド食品からレトルト食品まで、業務用および市販用商品の開発・製造・販売を一貫して手掛けています。同社は「食は人に良い」という理念のもと、化学調味料、保存料、着色料を一切使用せず、天然の昆布や鰹から丁寧に出汁を採ることで、美味しく、人に優しく、安心安全な商品を提供することを目指しています。特に、マクロビオティックやベジタリアン向けの食品開発に注力しており、代替肉惣菜の分野では「おからこんにゃく」を主原料とした低カロリーで食物繊維豊富なベジタリアンミート「Dr. Meats」シリーズを展開。フライドチキン、ハンバーグ、ミートボール、豚キムチ風、プルコギなど多岐にわたる植物性惣菜を提供しています。また、株式会社Dr.Foodsとの協業により、植物性キャビアや植物性培養フォアグラといった「植物性三大珍味」の開発にも成功し、最先端の代替食品市場を牽引しています。同社は、国立大学法人岩手大学との共同研究を通じて植物性肉様食品のエクストルージョンクッキング技術開発にも取り組むなど、研究開発にも積極的です。一般消費者向けには、旬の素材にこだわった手作り惣菜を毎月届けるサブスクリプションサービス「ごちそう家」を展開し、温めるだけで手軽に本格的な味が楽しめる利便性を提供しています。その他、「経木まんじゅう」や「花巻ライスバーガー」、「ごんぼほりだんご」といった地域色豊かな商品も製造・販売し、本社工場での直売も行っています。業務用としては、大豆ミートを使用した惣菜の提供や、第6回介護食品・スマイルケア食コンクールで審査委員長賞を受賞した「しっとりなめらか減塩うの花」など、健康志向や特定食ニーズに対応した製品開発にも強みを持っています。これらの取り組みを通じて、同社は多様な食のニーズに応え、持続可能な食文化の発展に貢献しています。