代表取締役
高杉晋弥
確認日: 2026年4月24日
株式会社弥平は、2011年4月の創業以来、「一人一人の幸せのために」を経営理念に掲げ、横浜・野毛を中心に関東圏で飲食店を経営しています。同社の最大の強みは、食材への徹底したこだわりと独自の調達ルートにあります。神奈川県長井港の入札権を取得し、代表自らが漁港で水揚げ直後の魚を直接仕入れることで、最高の鮮度とコストパフォーマンスを実現しています。また、野菜についても地元三浦半島の旬な地野菜を積極的に使用し、沖縄料理を提供する「沖縄酒場じゅにまーる」ブランドでは、沖縄の地野菜を仕入れることで、関東では珍しい本格的な沖縄の味を提供し、沖縄農業の活性化にも貢献しています。 同社は「弥平」ブランドで新鮮な魚介と地野菜を活かした和食・居酒屋料理を提供し、「野毛ヤマヤ鮮魚店」では鮮魚を主役とした業態を展開。さらに、祖先の歴史に由来する「蟹」に特化した「湘南沖地蟹専門店ふじ月」では、相模湾のタカアシガニや日本唯一の専門漁師から届くイバラガニなど、産地と漁師にこだわった希少な蟹を、その命を最大限に活かす調理法で提供し、お客様に「物語を味わう体験」を届けています。これらの多角的なブランド展開により、顧客層の多様なニーズに応え、単なる飲食スペースに留まらず、楽しく美味しく記憶に残る場を提供することを追求しています。また、環境問題にも配慮し、沖縄のサンゴ保護活動への寄付を通じて社会貢献も行っています。
従業員数（被保険者）
28人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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