専門サービス（その他専門サービス）法人向け（農林水産・飲食・食品・小売・EC）個人向け
- 法人番号
- 1010405003463
- 所在地
- 東京都 港区 赤坂８丁目５番２６号住友不動産青山ビル西館７階
- 設立
- 企業スコア
- 36.6 / 100.0
代表取締役
長谷川勝彦
確認日: 2026年4月18日
一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会は、2003年に「日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及」を目的に設立されました。同協会は、消費者が感動する素晴らしい風味を持つスペシャルティコーヒーの価値を正しく伝え、その消費増大を目指しています。活動の基本構想として、栽培からカップに至るまでの体系的知識や技術の普及・啓蒙、日本のコーヒー文化のさらなる醸成、世界のスペシャルティコーヒー運動への貢献、そしてコーヒー生産国の自然環境や生活レベルの向上を図ることを掲げています。 同協会の主要な活動は多岐にわたります。まず、スペシャルティコーヒーに関する調査研究活動を行い、日本市場における評価基準の導入と定義を行っています。特に「スペシャルティコーヒーの定義」では、カップのクオリティ、甘さ、酸味の特徴、口に含んだ質感、風味特性、後味の印象度、バランスといった詳細な評価基準を設けています。次に、普及啓蒙事業として、スペシャルティコーヒーに関連するセミナーやワークショップ、教育プログラム、そして「コーヒーマイスター」をはじめとする資格認証制度を導入・実施しています。これらのプログラムは、プロのコーヒーマン（サービスマン）を育成し、お客様へ豊かなコーヒー生活を提案できる人材を全国に輩出しています。 さらに、同協会は国内外のスペシャルティコーヒー関連団体と連携し、情報交換や討議を通じてグローバルな活動を展開しています。生産国に対する支援事業も積極的に行い、人材育成や環境保全活動、生活レベル向上のための戦略構築と実行に貢献しています。毎年開催される「SCAJ展示会」は、スペシャルティコーヒー業界の最新情報を発信する重要なプラットフォームであり、多くの来場者を集めています。また、バリスタやローストマスター、コーヒーブリューワーなどの競技会運営を通じて、技術向上と文化振興にも力を入れています。近年は、コーヒー相場の高騰、人手不足、気候変動といった課題に対し、AI導入、自動化、デジタル化といったイノベーションと伝統の両立を図りながら、持続可能なコーヒー産業の未来を切り拓くことを目指しています。
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