株式会社桜花牧場

株式会社桜花牧場は、宮崎県都城市山田町に拠点を置く農業生産法人であり、高品質な和牛「乙守牛」の生産から販売までを一貫して手掛けています。同社は2001年に「乙守畜産」として創業し、2009年に「株式会社桜花牧場」として法人化。2021年には創業時の名を冠した『乙守牛』をブランド化し、その価値を確立しました。 同社の事業の中核は、霧島連山の麓という水がきれいで空気の澄んだ自然豊かな環境で、繁殖から肥育、出荷までを自社牧場で行う畜産業です。乙守牛は、きめ細やかな霜降りに特化した宮崎県の種牛牛の血統配合にこだわり、生まれる前からの個体別管理を徹底しています。飼料には、旨味と脂質の向上を目指した同社独自の配合飼料（漢方、バイオバガスやパイナップルの搾かすを発酵させたもの、オメガ3脂肪酸など）を与え、霧島山脈から湧き出る霧島裂罅水を使用。誕生から出荷までの約900日間、愛情を込めて健康に育て上げることで、「赤身の旨みを最大限に引き出し、良質の脂にこだわった究極の和牛」を追求しています。また、牛が吐く二酸化炭素の量を抑えるための環境に優しい工夫も積極的に行っています。 生産された最高級の都城産宮崎牛は、自社運営の「乙守牛ONLINESHOP」を通じて全国の一般消費者に直接販売されています。オンラインショップでは、ジューシーな肉汁あふれる「ステーキ」（特選サーロイン、特選ヒレ、特選赤身霜降り、サイコロ、もも、ヒレ、サーロイン）、舌の上でとろける「すき焼き・しゃぶしゃぶ用」（特選霜降りロース、特上ロース、特選赤身霜降り、ウデもも、肩ロース、ロース）、きめ細やかな霜降りが食欲をそそる「焼肉用」（特上カルビ、特上ロース、特選霜降りロース、特選霜降りカルビ、特選赤身霜降り、ウデもも、カルビ、ロース）といった幅広い部位と用途の商品を提供しており、贈答用パッケージも用意されています。支払い方法はクレジットカード、銀行振込、コンビニ後払い、PayPayに対応し、クロネコヤマトのクール宅急便で全国へ配送しています。 同社の強みは、繁殖から肥育、出荷までの一貫生産体制による徹底した品質管理と、独自の飼育方法によって生み出される「乙守牛」の優れた肉質です。これにより、消費者は安心安全で高品質な和牛を直接購入できるというメリットを享受できます。既に宮崎県内で上位の成績を収めるなど、その品質は高く評価されており、将来的には全国和牛能力共進会での受賞を目指し、さらなる品質向上に日々取り組んでいます。