株式会社立石食品

株式会社立石食品は、「さつまあげの揚立屋」ブランドを展開し、鹿児島県の伝統的な郷土食であるさつまあげの製造・販売を主軸とする食品企業です。同社のさつまあげは、無リンすり身を使用し、甘さ控えめ、塩味控えめ、油っぽくなくさっぱりとした味わいが特徴で、調理済みの状態で提供されるため、届いたらすぐに楽しめる手軽さも強みです。定番の「棒天」に加え、「チーズ入り」「きくらげ入り」「さつま芋入り」「ごぼう入り」「人参入り」「野菜入り」「れんこん入り」といった多様な具材入り商品、さらには季節限定の「うずらのたまご入り」「かぼちゃごま入り」「生姜入り」「ハートのさつまあげ」など、幅広いラインナップを展開しています。 同社は、鹿児島市内に鴨池店、中山バイパス店、天文館店、七ツ島店、霧島市に国分店、そして鹿児島空港SkyShop売店といった直営の実店舗を運営するほか、公式オンラインショップ「さつまあげの揚立屋」を通じて全国の顧客へ商品を届けています。ビジネスモデルとしては、厳選された魚肉を季節ごとに選び抜き、沖縄産塩や鹿児島産地酒など素材にこだわり、HACCP対応の最新設備を導入した工場で衛生管理と製造工程の自動化を徹底することで、高品質な製品を安定供給しています。また、天然ガスの採用や汚水処理設備の充実、24時間換気システムの導入など、環境保護にも配慮した取り組みを行っています。 顧客層は、日々の食卓を彩るご自宅用から、お歳暮、お中元、内祝い、お祝い、手土産、バレンタインデー、ホワイトデーといった贈答品まで多岐にわたります。特にオンラインショップでは、送料込みのギフトセットや鹿児島焼酎とのセット商品も提供し、多様なニーズに応えています。伝統的な製法と味を守りつつも、新しいさつまあげの開発にも積極的に取り組むことで、郷土の食文化を全国に発信し続けています。