株式会社ケルプ研究所

株式会社ケルプ研究所は、日本の伝統的な自然発酵・長期熟成酵素飲料の製造・販売を主軸とする企業です。同社は1978年の設立以来、創業者である福士高光氏が酵素の創成期から培ってきた60年以上の研究と経験に基づき、約60種類の厳選された野菜や果物から糖の浸透圧でエキスを抽出し、水や添加物を一切使用しない独自の「多段重ね仕込み」と「自然発酵」製法で「F&E酵素」シリーズを製造しています。この製法は手間と時間を要するため、国内でも数社しか行えない希少なものです。製品ラインナップには、主力である「F&E酵素 緑ラベル」のほか、北海道産の原料のみを使用した限定品の「北海道酵素」、梅の実を漬け込んだ季節限定の「梅酵素」などがあります。また、F&E酵素の技術を応用した「コルテFシリーズ」の自然基礎化粧品やヘアケア・ボディケア製品、さらにはペット用植物エキス発酵飲料、F&E酵素飴なども展開し、幅広い顧客層の健康と美容をサポートしています。同社は、公的研究機関との連携を通じて発酵過程の微生物動態解明や機能性の学術的検討も進め、伝統製法を守りながらも科学的根拠に基づいた製品開発に注力しています。ビジネスモデルとしては、公式オンラインショップ「ケルプWEBショップ」を通じた直接販売を核とし、定期購入サービスやAmazonでの販売も行っています。さらに、「中からF&E酵素、外からヨガ」というコンセプトのもと、「ヨガライフスクールインサッポロ」の運営も手掛け、食と運動の両面から顧客の健康生活を支援しています。創業者の経験から、食養生や自然農法にも関心を持ち、福島県郡山市の実験農場では発酵飼料の製造や農薬・肥料を使わない土づくりにも取り組むなど、多角的な視点から人々の健康と持続可能な社会に貢献しています。