株式会社エフアールエスは、千葉県船橋市を中心に和食居酒屋「煮りん」を運営する企業です。同社は「ゆる燗酒場」をコンセプトに掲げ、日本酒、特に燗酒の奥深さと魅力を顧客に提供することに注力しています。提供する料理は、日本酒との相性を最大限に引き出す和食にこだわり、各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場で仕入れる鮮度抜群の魚介類を惜しみなく使用しています。また、料理の味を左右する調味料にも徹底的にこだわり、愛媛県産の天然醸造醤油、佐野再仕込みポン酢、海の恵みである「にがり」を含む赤穂の天然塩など、厳選された高品質なものを使用することで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。 日本酒のラインナップは、滋賀県高島市の上原酒造「不老泉 旨燗」や秋田県横手市の浅舞酒造「天の戸 美稲80 無濾過純米酒」など、全国各地の銘酒を月替わりで「お通し燗」として提供し、顧客に新たな発見と感動を与えています。冷酒だけでなく、燗酒にすることで引き出される日本酒の豊かな味わいや、心身を安らげる効果、内臓への負担軽減といったメリットを積極的に提案し、日本酒初心者から愛好家まで幅広い層が楽しめるような工夫を凝らしています。グランドメニューには「篠峯超辛口」なども用意し、飲み比べの楽しみも提供しています。 同社のビジネスモデルは、高品質な食材と厳選された日本酒、そして燗酒という独自の切り口で、顧客に特別な食体験を提供し、リピーターを創出することにあります。2021年7月9日のオープン以来、地域に根差した居酒屋として、日本酒と和食のペアリングを通じて、顧客の豊かな食生活に貢献しています。対象顧客は、日本酒や和食を愛する人々、特に燗酒の魅力を深く知りたいと考える層であり、友人との会食や仕事帰りの一杯、特別な日の食事など、様々なシーンで利用されています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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