代表
鴻原森蔵
確認日: 2025年12月25日
株式会社舞昆のこうはらは、発酵食品である昆布佃煮「舞昆」シリーズの製造・販売を主軸とする老舗食品メーカーです。同社は、北海道の温泉が湧く浜で育った肉厚な道南産真昆布を大阪で3年間熟成させ、農林水産大臣賞を受賞した独自の「直火仕込み製法」でじっくりと炊き上げています。さらに、果物で味付けし、アケビの花びらから見つけた天然酵母の力で健康成分を醸造するという、世界で初めて昆布の発酵に成功した革新的な技術を強みとしています。大阪公立大学（旧：大阪府立大学）との共同研究により、昆布発酵による血中脂肪減少効果や、昆布・桑葉・菊芋による血圧・血糖改善効果も確認されており、GABAやアスタキサンチンなどの栄養価を高めた体に優しい健康食品を提供しています。同社の製品は、看板商品「黒舞昆」をはじめ、「たもぎ茸舞昆」「明太風帆立舞昆」「うなぎ舞昆」「松茸舞昆」など多岐にわたり、全国の顧客に愛されています。一般消費者向けには、直営13店舗（2024年4月現在）での店頭販売、公式オンラインショップ、カタログ販売を通じて提供。また、法人顧客向けには、OEM・卸販売事業を展開し、常温流通食品の受託製造や、ノベルティ利用などの大口発注にも対応しています。製造から販売までを自社で一貫して行うことで、顧客の声を迅速に商品開発や改善に活かすビジネスモデルを確立。将来的には「我慢せずにおなか一杯食べても健康でいられる社会」の実現を目指し、食品を通じて世界の健康課題へもアプローチしていくことを目標としています。2025年大阪・関西万博への出展も決定しており、伝統と革新を融合させながら、豊かな食文化の創造と社会貢献に挑み続けています。
従業員数（被保険者）
69人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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