代表
廣田佳之
確認日: 2026年4月19日
株式会社魚久は、大正三年創業の高級鮮魚商「魚久商店」をルーツに持ち、現在は「京粕漬」の製造・販売を主軸とする食品製造小売業および日本料理店を運営しています。同社の事業は、本社における京粕漬本店での販売、日本料理（しゃぶしゃぶ、寿司、あじみせ）の提供、京粕漬売店の運営、そして全国の百貨店や販売店を通じた直営店展開、さらに江東区東砂や東雲に構える工場での京粕漬製造を核としています。特に「京粕漬」は、二代目が完成させた独自の漬け床の調合を継承し、京都伏見の銘酒粕と厳選された調味料を贅沢に使用することで、芯まで濃厚な味わいを実現しています。同社は「旬を生かし、味を守る」を主義とし、国内外の漁場からその時期に最も美味しい魚を目利きによって選び抜き、年間約600万きれに及ぶ切り身を職人の手作業で加工しています。塩振りから漬け込み、熟成に至るまで一貫して熟練の職人技が光り、特に看板商品である「ぎんだら」は長年の知見を持つ職人が脂の乗りを見極めています。商品ラインナップは、代表的な「京粕漬」のほか、酒粕と白味噌を調和させた「酒粕白味噌漬」、白味噌と赤味噌に少量の酒粕を加えた「味噌漬」、割烹料理の珍味を集めた「粋な味わい」、さらにはブランド豚「やまと豚」やブランド鶏「阿波尾鶏」を漬け込んだ肉製品、電子レンジで手軽に楽しめる「焼魚詰合せ」など多岐にわたります。これらの商品は、一般家庭の食卓からお中元やお歳暮、結婚祝い、内祝といった贈答品まで幅広い用途で利用されており、オンラインショップ、電話・FAX・郵送、直営店舗、全国百貨店での催事など多様なチャネルで提供されています。衛生管理や寄生虫の目視除去、金属探知機による異物混入防止など、徹底した品質管理と安全への取り組みも強みとしています。
従業員数（被保険者）
150人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社魚久の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
