金子産業株式会社

金子産業株式会社は、1905年の創業以来、水産事業を主軸に展開する企業です。2024年10月には、同社の養殖部門と西南水産株式会社を統合し、株式会社ニッスイまぐろを設立。これにより、金子産業グループとして黒鮪養殖を核とした体系的な養殖総合企業を目指す体制を確立しました。同社は、養殖事業、食品加工事業、冷凍冷蔵事業、飼料製造事業の4つの主要部門を通じて、水産物の生産から加工、流通、販売までを一貫して手掛けています。 養殖事業では、子会社である株式会社ニッスイまぐろが、京都伊根から奄美大島まで西日本5府県にわたる13の養殖事業所と種苗センターを運営し、クロマグロ、ブリ、マダイ、トラフグなどの養殖および種苗生産を行っています。天然種苗の確保から、生餌や配合飼料による育成、出荷までを一貫管理し、確実なトレーサビリティを確立しています。食品部では、前浜で水揚げされたアジやサバ、自社養殖のマグロを原料に、寿司ネタ、冷凍刺身、アジフライ、焼魚などの加工品を製造し、外食産業や量販店に供給しています。徹底した低温管理と食品衛生教育、ISO22000認証取得により、安全・安心な製品提供に努めています。冷凍冷蔵部では、総冷蔵能力15,000トンを誇る3つの冷蔵庫を運用し、原魚の調達、凍結、保管、物流を担い、自社工場や養殖場へ供給しています。飼料部では、魚粉や大豆粕を主原料とした配合飼料を製造し、自社養殖場だけでなく九州一円の養殖業者へ供給しており、特に消化吸収性に優れたEP飼料の生産にも注力しています。 同社は、ニッスイグループの一員として、持続可能な水産資源の利用と環境保全にも積極的に取り組んでいます。自然冷媒冷凍機の導入、食品廃棄物の98.5%リサイクル、太陽光発電設備の設置、物流の効率化によるCO2排出量削減など、環境負荷低減に向けた具体的な活動を推進しています。また、クロマグロ養殖における国内初のMEL認証取得や、自社ブランド「鮪錦」の商標登録を通じて、高品質で環境に配慮した製品の提供を強みとしています。地域社会との共生も重視し、海岸清掃活動や地元学校への給食食材寄付、職場体験学習の受け入れなど、多岐にわたる貢献活動を展開しています。